если психологически контролируешь - все норм. Чтобы сахар не скакал малыми порциями грузить сложные угли каждые 2-2.5 ч (с фруктов пока не стоит начинать, пока порог свой не поймешь)....по 10-20 г максимум. Сахар будет идти ровным фоном. В этот день или на следующий (смотря когда у тебя загрузка начнется) нужно делать объемную тренировку, чтобы они сразу и расходовались по назначению. И все. Страшного не будет. А мясо будет лучше расти. 
Если (вдруг) случилось страшное, скаканул сахар или начались приступы углеводной зажирачки (это обычно бывает у людей с инсулиновой резистентностью), просто принимаешь акарбазу или глюкофаж или сиофор (разово) - они блокируют ферменты, расщепляющие сахар (хотя и не на 100%, а всего лишь на 30-40), сахар упадет быстро (нужно только правильно дозу рассчитать, чтобы не уйти в гипо - это непросто и делается с глюкометром) - короче если не хочется заморачиваться не более 1 таб. 400 мкг. Это точно безопасная доза. Потому что если уйдешь в гипо, помимо всех неприятностей можно потом и еще больший зажор спровоцировать. В общем, палка о двух концах. Короче, такие игрища (очень) не рекомендую, пишу просто для того,  чтобы ты знала, что варианты всегда есть и бояться не нужно. Нужно просто делать грамотно. Судя по твоим постам, ты - дева разумная и фигней страдать не будешь.