Это из области "Жир горит в пламени углеводов". Очередная байка. 

Низкоуглеводные диеты негативно влияют на работу мозга, подтверждается не только опытом худеющих, но и научными исследованиями. Например, несколько лет назад в Бостонском университете (США) провели эксперимент с участием 19 женщин в возрасте от 22 до 55 лет. Их разделили на две группы. Первая придерживалась низкокалорийного меню, но употребляла в пищу все группы продуктов. Из рациона второй исключили десерты, крупы, картофель, сладкие фрукты, в общем, практически все продукты, содержащие углеводы.

Спустя неделю участницам предложили пройти несколько тестов на интеллект. Женщины из второй группы справились с ними значительно хуже. Ученые констатировали, что у них ухудшилась память и замедлилась реакция.

Все дело в том, что основным питательным веществом для мозга является глюкоза, которая поступает в организм из углеводной пищи. Проще всего получить ее из сладостей: они быстро перевариваются и уже через 5–10 минут после того, как мы их съели, мозг начинает активнее работать. Однако из-за их высокой калорийности это прямой путь к набору веса. Получение глюкозы из сложных углеводов, например круп или цельнозернового хлеба, занимает больше времени. Зато это более физиологичный процесс: мозг подпитывается понемногу, но в течение долгого времени и без перебоев. Вот почему отказываться от таких продуктов очень нежелательно. Интересно, кто замечал что с головой что то не так?
Ссылка

Я читаю сейчас grain brain Перлмуттера, так вот он как раз приводит кучу данных исследований, где работа мозга значительно улучшается на low-carb. Конспект опубликую, как дочитаю.

Отредактировано random (2014-01-09 20:35:35)

Опять британские ученые... 

Там ссылки на источник нет, выглядит как очередные журнализдские бредни.

Танюш, не, это тема такая.

Я рыбу с мясом ела, ем и есть буду.

очередная статейка об ужасах и минусах нупа.
https://vk.com/topic-39728801_29376157

И такая бисграматная, даже абкакать толком не смагли...

Жиры и жирные кислоты в питании человека: современное состояние науки в отчете FAO/ВОЗ

А смысл спорить с содержанием отчёта?
Цели FAO

Ни слова о здоровье и долголетии. Так что...

Хотя... искоренения отсутствия безопасности - это наверное с перепоя такая казуистика  .

И ещё... производство зерна и масла омега 6 - основа производства продуктов питания в мировом масштабе. Как подразделение ООН может рыть себе яму, говоря, что предыдущие рекомендации - лажа?
Да и... травяных коров на всех не хватит...

Отредактировано Д.С. (2014-01-24 06:02:00)

Я еще лучше придумала формулировочку! "Искоренение отсутствия наличия безопасности"!

Ну пусть возьмет обычный дневной рацион среднестатистического полного (я даже не говорю жырного) человека и посмотрит, чего там реально больше. Да угли у нас в повседневной жизни зашкаливают!
Начиная с овсянки на завтрак (а чаще это просто какие-то бутеры, или даже кофе с сахаром), перекусов на работе из тех же бутеров, фастфудов (а кто берет с собой еду на работу, берут каши, макароны или картошки с кусочком мяса или колбасы), потом какой-нибудь поход с друзьями на пиццу, а если и без этого, то дома, придя с работы, хомячат с шести до десяти, и все печеньки, конфетки...