Еще рецепт

Подготовка: 8 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 18 минут Порций: 24

Ингредиенты
½ стакана кокосовой муки, просеянной
¼ чашки миндальной муки.
1 чайная ложка порошка для выпечки.
Подсластитель: ½ стакана органического кокосового сахара для палео, или ½ стакана эритритола для низкоуглеводной версии.
¾ чайной ложки молотого имбиря.
½ чайной ложки корицы.
⅛ ч.л. молотой гвоздики.
⅛ чайной ложки кардамона* опционально, можно опустить.
⅛ чайной ложки морской соли.
2 яйца, взбить.
⅓ чашки масла, топленого или кокосового.
2 ½ ст.л. органической патоки.

Дополнительный Айсинг:
1 ½ ст. масло кокосовое.
2 столовые ложки несладкого миндального или кокосового молока.
¼ чайной ложки лимонного сока.
⅛ чайной ложки ванильного экстракта.
2 ½ ч.л. меда для палео, или для низкоуглеводной версии 11 капель жидкости стевии.
Щепотка молотой корицы * опционально

Инструкции

Разогреть духовку до 350 F, и выложить два противня пергаментной бумагой.
В большой миске объединить: ½ стакана кокосовой муки, ¼ чашки миндальной муки, ½ стакана подсластителя, 1 чайную ложку порошка для выпечки, ¾ чайной ложки молотого имбиря, ½ чайной ложки корицы, ⅛ чайной ложки молотой гвоздики, ⅛ чайной ложки кардамона, и ⅛ чайной ложки морской соль. Смешать тщательно.
Добавить в смесь муки в миске: 2 яйца, ⅓ чашки растопленного сливочного масла или кокосового масла и 2 столовые ложки патоки. Тщательно комбината.

Простой способ: Сформируйте 24 шарика и выложите на противни. Немного придавите каждый вилкой.
Чем больше сложный способ : Если вы чувствуете в себе мужество или есть особый повод, вы могли бы положить тесто между двумя листами пергаментной бумаги и использовать скалку, чтобы раскатать тесто и использовать формочки. Вырежьте фигурки, затем снимите верхнюю бумагу. Не убирайте нижнюю бумагу, только соскресбите лишнее тесто вокруг печенья, и переложите их на противень (можно заморозить тесто для 10 до 15 минут перед раскаткой, если тесто липкое, я не сделал, но было холодно, когда я делал их).
Выпекать в духовке в течение 10 минут или до коричневого цвета.
Пусть печенье полностью остынет, прежде чем вы перейдете к их обработке, поскольку они очень хрупкие, пока горячие.

Теперь вы можете сделать дополнительный айсинг, если хотите.
В небольшой кастрюле на среднем медленном огне, нагрейте все ингредиенты, пока они не растоют. Если слишком густо, добавьте больше молока. Должна получиться консистенция глазури.
После того, как печенье охлаждаются, украсьте глазурью каждое печенье. Подождите до полного высыхания айсинга. Можете положить их в холодильник, чтобы ускорить процесс.
Храните недоеденное печенье в контейнере в холодильнике.

Примечания
Питательная ценность  для Палео (с кокосовым сахаром) версии, включает глазурь : Количество порций: 2 десятка, размер порции: 1 печенье, Cal: 70, углеводы: 7 г / Чистые углеводы: 5,9 г, волокна: 1,1 г, жиры: 4 г, белки : 1 г, Сахар: 5 г
Питательная ценность для низкоуглеводной (с эритритолом) версии, включает глазурь : Количество порций: 2 десятка, Размер порции: 1 печенье, Cal: 57, Углеводы: 3 г / Чистые Углеводы: 1,9 г, волокна: 1,1 г, жиры: 4 г, Белок: 1 г, Сахар: 1 г

Ну стандартный вкус псиллиумной выпечки у лепешки. Резиновая слегка. Но можно мазать масло и все что угодно мазать и есть.

Кстати, в последнее время я что-то много ем. А если пытаюсь ограничивать себя, то не наедаюсь и к ужину совсем зверею. Холода, что ли, так действуют...

tatiana, У меня на кокос такая реакция нездоровая в кишечнике начинается... пищевых волокон много.

Отредактировано celemiriel (2015-01-23 13:22:51)

Отредактировано celemiriel (2015-01-23 13:21:42)

Горло ленюсь полоскать, и кажется, что полоскание не доходит туда, где першит. Или надо полоскать?

Отредактировано celemiriel (2015-01-23 13:21:20)

Что происходит, когда вы перестаете есть углеводы.

1. Вас пугает то, что придется убрать из своего питания целую группу продуктов.
2. Вы паникуете, когда понимаете, что почти все продукты содержат углеводы.
3. И НАПИТКИ
4. Но вы слегка шокированы тем, что можете есть арахисовое масло и бекон.
5. Вы не знаете, что есть на завтрак, если тосты и каши под запретом.
6. Вы предполагаете, что в основном бекон с арахисовым маслом.
7. Несмотря на этот восхитительный завтрак, некоторое время вы не можете поверить, что пропустили столько углеводов.
8. Кажется, все вокруг вас едят круассаны, завернутые в пироги и все это сложено в поджаренный на гриле сэндвич с сыром.
9. Ужины становятся бесконечными из-за ваших сложных инструкций официантам ("Бургер без булочки, пожалуйста").
10. Коллеги думают, что вы ведете себя странно, когда вы едите орехи и овощи, как белка.
11. Через некоторое время, как это ни странно звучит, вы устаете от арахисового масла и бекона (и мяса, и сыра, и яиц).
12. Вскоре вы попадаете в сети низкоуглеводных продуктов, скупая их оптом, несмотря на цены и то, что они пахнут кошачьей мочой.
13. Затем вы одумываетесь и выходите в интернет, чтобы найти здоровые низкоуглеводные рецепты действительно вкусных блюд (и не пахнущих кошачьей мочой).
14. Скромная цветная капуста взрывает ваш мозг.
15. Вы научились делать обжаренный во фритюре "рис" из цветной капусты, пюре из цветной капусты с чесноком и даже "кус-кус" из цветной капусты.
16. Вскоре вы становитесь низкоуглеводным ниндзя по скоростной готовке "спагетти" из кабачков, стейк-салатов и вкусного миндального хлеба на постоянной основе.
17. День, когда вы сделали идеальную пиццу из цветной капусты - буквально лучший день в вашей жизни.
18. И если любители пиццы говорят вам, что "это лучше, чем Домино", вы можете прослезиться от гордости.
19. Вы молодец! Вы освоили низкоуглеводные темные искусства!
20. Хотя вас все еще раздражают рестораны.
21. И, когда вы вернетесь к углеводам, вам предоставят момент уединения с первой пластинкой чипсов.

http://www.buzzfeed.com/robynwilder/sta … ting-carbs

спасибо. )

Да все то же, только молочку вернула.

Один из симптомов отравления ртутью - трудности в распознавании лиц.

Отредактировано celemiriel (2015-01-14 09:49:18)