Марин, а попробуй убрать копчености...они сильно держат воду +  глутамат натрия, который тому же способствует (еще в колбасах водится). Из-за этого вес тоже может не уходить. Вообще варено-тушеное помогает не держать лишнюю воду. Можно еще посмотреть объемы. К тому же есть мнение, что 2-3 недели на низкоуглеводке - мало для того, чтобы организм полностью адаптировался к кетозу и начал использовать кетоновые тела и жирные кислоты эффективно. Чуть больше нужен срок, чтобы любая система питания проявила себя.

Да, из стартового поста примерное меню лучше бы убрать.

Катя, Марина вроде с марта планирует на новую диету.

наверное, повторюсь, не сочти за назидание...(упаси боже! просто рассуждаю) просто, вес не равно жир...вес может уходит на чем угодно...композиция тела будет 100% страдать...хотя если ты просто хочешь войти в определенный вес, то почему нет...вегетарианцы бывают оч. даже худощавые, потребляя практически одни углеводы...на кетогенной же диете я вот умудряюсь вес набирать....так что, каждому свое, как говорится. Главное, чтобы ты достигала целей, которые перед собой ставишь!

не хочу тебя огорчать, но этого достаточно....чтобы свести диету на нет...то что кетоз приостанавливается при употреблении углеводов это 100%, возобновляется разумеется, тут ничего хитрого тоже нет, у меня то же самое происходит, но делается с определенной целью и опять же, до начала практики переключений у меня была очень жесткая кетогенная диета, и пока кетогенный механизм включился в нужном мне формате прошла не одна, не две и даже не три недели. Речь идет о предпочтительном механизме утилизируемого топлива, ты можешь быть технически в кетозе, но предпочтитаемый метаболический путь будет все же гликогенный, и каждый зажор не будет давать тебе ничего, кроме прибавки веса, ибо дальше будет включаться другой адаптивный механизм - экономии ресурсов при их ограничении

Марин, мне кажется надо определиться с приоритетами, если расставаться именно с жиром, а не с весом надумала, то просто смирись с временным увеличением веса и даже объемов (это будет мясо), которое в разы тяжелее жира. Когда мяса будет достаточно для твоей физиологии, оно поможет жечь жир....и вот ты уже и красотка! Так или иначе, просто будь последовательной в своей программе, это намного лучше, чем скакать туда-сюда себе в ущерб.

я творог кушаю, но не каждый день, иногда добавляю туда изолят протеина (для сладости) или корицу, сырники иногда делаю (без муки) ...Люблю творог! 
А вообще тоже подумывала уже молочку ограничить, там хрень какая-то страшнее избытка углеводов, как мне мнится...держит все же воду, при общем минимуме по углеводам (!), пришла опытным путем. Хотя это я заморочена рельефом, а если объективно, творог (твердый, не мягкий или зерненый) это вкусно, некалорийно и плюсов у него больше чем минусов. Съешь, если хочется...лучше творог, чем тортик или вино (нагрузка на печень)...  

Вот ссылочку нашла интересную про творог:
http://www.youtube.com/watch?v=eov4yRqHUkM

Ну и вообще, все получится! Сейчас вот ты организм свой творожком побалуешь, а он тебе в благодарность глядишь и уступит жирку немного.

а может произошла адаптация и кетоны полностью используются? в моче они могут не определяться, если идут полностью на нужды организма...либо не совсем правильный подсчет углеводов. Скрытые углеводы   считаешь? сдай кровь на ацетон, если сомневаешься...