А у вас не продается безлактозная молочная продукция?
аня, блин, че такое, ты лучше меня знаешь, что модифицированные продукты - это вред, молоко должно быть цельное и сквашенное, то есть кислое, чтоб минимизировать лактозу. и польза всяких левых внесенных бактерий - тоже сомнительна!!
короче, надо корову заводить и делать цельный продукт, навыки уже есть.
кстати - жир в топленом фабричном молоке под огромным вопросом. ибо при топлении он становится топленым маслом. и чем потом зажиряют молоко или ряженку - это ОГРОМНЫ знак вопроса