Сезамовое масло
[float=left]
[/float]
Сезамовое или кунжутное масло - растительное масло получаемое из семян кунжута. Сезамомовое масло применяется в пищевой промышленности, используется в медицине для лечения некоторых заболеваний. Сезамовое масло рекомендуется людям с легочными заболеваниями, диабетикам, обладает слабительными свойствами. Кроме того, сезамовое масло содержит активный компонент сезамин - это лигнан, который нашел широкое применение в бодибилдинге для похудения. Сезамин входит в состав многих жиросжигателей, однако эффективность его до сих пор остается под сомнением.
Предполагается, что сезамовое масло заставляет организм окислять больше жиров, одновременно увеличивая способность окисления, что приводит к уменьшению содержания жира в организме.
Механизм действия
Как уже было сказано выше, сезамин является лигнаном сезамовых семян. Лигнаны - это вещества, которые действуют как активаторы Peroxisome Proliferator-Activator Receptor Alpha - альфа-рецепторы пролиферации пероксисом или сокращенно PPAR-alpha. Различают три вида PPAR рецепторов: альфа, дельта и гамма.
Sesamin is a lignan isolated from sesame seeds. A lignan is a molecule that combines with another entity acting as an "activator." In the case of sesamin, it binds to and activates a receptor called Peroxisome Proliferator-Activator Receptor Alpha (PPARalpha).
Peroxisome Proliferator-Activator Receptor Alpha
Жиры нашего организма могут быть окислены в клеточных митохондриях и пероксисомах, главным образом, это происходит в скелетных мышцах и печени. Сезамин активирует PPARalpha и усиливает окисление жиров в митохондриях и пероксисомах, за счет запуска ферментов бета окисления жирных кислот.[1]
Сезамовое масло, прежде всего, оказывает влияние на функцию митохондриального фермента - карнитин пальмитоил трансферазу. Это один из главных ферментов, ответственных за разрушение жиров в печени и мышцах. Он осуществляет перенос жирных кислот через мембрану митохондрий. Повышая концентрацию карнитин пальмитоил трансферазы, сезамин облегчает транспорт жиров к месту их разрушения.
Кроме того, сезамин запускает образование новых пероксисом. Чем больше образуется пероксисом в клетке, тем больше она способна разрушить жиров. Активация PPARalpha также приводит у увеличению количества UCPs (разобщающего протеина митохондрий). Последний в свою очередь увеличивает эффективность работы митохондрий, повышая расход калорий организма за счет жира.
Помимо этого, было доказано что сезамовое масло подавляет липогенез (процесс образования жира), путем угнетения ферментов, которые осуществляют синтез жирных кислот в печени. Эти ферменты включают: SREBP-1, ацетил-КоА карбоксилазу, липосинтетазу и некоторые другие.
Таким образом, сезамовое масло работает через два основных механизма:
Усиливается сжигание жира
Подавляется жирообразование
Сезамин и кетогенез
Кетогенез (образование кетонов) возникает когда окисление жиров доходит до такого уровня, что печень не может больше разрушать жирные кислоты для получения энергии. Избыток ацетил-КоА (который образуется из жиров) начинает конвертироваться в печени в кетоны (ацетон, ацетилацетон и др.) и поступают они оттуда в кровоток, после чего могут быть использованы другими тканями для получения энергии.
Кетогенез - это очень важный процесс, особенно когда в организм поступает недостаточно углеводов. Это запасной путь организма, с помощью которого он справляется с голодом, используя в качестве энергии свои собственные жиры.
Как было показано в исследованиях, сезамовое масло (сезамин) способны активировать процесс кетогенеза.[2] Надо заметить, что процесс кетогенеза требует значительно меньше аминокислот, чем обмен углеводов. Это значит, что мышечная ткань будет в меньшей степени разрушаться, так как организм во время голода начинает извлекать из нее белки, для получения аминокислот.
Дополнительные эффекты сезамового масла
Помимо того, что сезамовое масло ускоряет процесс сжигания жира, оно имеет ряд дополнительных полезных эффектов:
Понижает артериальное давление[3]
Является антиоксидантом и улучшает обмен витамина Е[4]
Сезамовое масло защищает печень от воздействия алкоголя и улучшает ее функцию[5]
Понижает уровень вредного холестерина[6]
Сезамовое масло обладает противовоспалительным эффектом[7]
Добавки с сезаминомКонцентрация сезамина в масле или семенах кунжута довольно низкая, поэтому для получения хорошего эффекта необходимо потреблять их в довольно больших количествах, это также значит, что в организм будут поступать дополнительные калории с маслом. "Внимание" По этой причине рекомендуется приобретать добавки, которые содержат не сезамовое масло, а концентрированный сезамин.
Hemodraulix от Axis Labs
Sesamin от SciVation
Animal Omega от Universal Nutrition
Vaporize от MAN
Methyl Test от NxLabsНеобходимая дозировка сезамина - 1000 - 2000 мг в сутки.
Примечания
↑ J Agric Food Chem. 2001 May;49(5):2647-51
↑ J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1999 Aug;45(4):437-48
↑ J Hypertens. 2004 Dec;22(12):2329-38
↑ Mol Cell Biochem. 2004 Jul;262(1-2):195-202
↑ Ann Nutr Metab. 1993;37(4):218-24
↑ J Lipid Res. 1991 Apr;32(4):629-38
↑ Am J Clin Nutr. 2000 Sep;72(3):804-8
Я как раз не встречала кунжутное масло без запаха! У нас вот такое: 
