Незаменимые жирные кислоты>>

Поделиться312014-01-20 21:04:28

Автор: random
Активный участник
Откуда: Тюмень
Зарегистрирован: 2013-04-06
Приглашений: 0
Сообщений: 210
Уважение: +290
Позитив: +0
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 дня 12 часов
Последний визит:
2014-08-04 22:25:36

У Стацкевича в целом интересный сайт кстати, хотя там царит атмосфера "непризнанных гениев". Касательно ПНЖК - он все формы омега-3 записал в плохие. Мне кажется, этот вывод он сделал ошибочно на основании данных по поведению n-3 ПНЖК в свободном виде.

pdf Гладышева читаю, всё годно пишет, сразу видно, что они с Крузом имют консенсус во мнениях, и там и там я встречаю ссылки на одинаковые исследования. Стацкевич про них то ли не в курсе, то ли игнорирует. Однако, с фактами спорить сложно - DHA незаменимый компонент мозга.

0

Поделиться322014-01-20 21:16:27

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 51 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p36961,random написал(а):

Касательно ПНЖК - он все формы омега-3 записал в плохие.

При этом мнение свое он изменил не так давно. В более ранних публикациях он вел речь только о нездоровых пропорциях омеги 6 и омеги 3. А ещё он упоминает в своих работах об исследованиях, но ни названий, ни дат, ни ссылок. :dontknow:

0

Поделиться332014-01-24 11:41:34

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 51 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

Нашла статейку, в которой подтверждается мнение Гладышева о том, что больший процент ДКГ - в фосфолипидах клеточных мембран, а не в самом рыбьем жире.

при консервировании
из рыбы уходит часть воды и лёгких коротко цепочечных кислот, а ПНЖК как были, так и остаются в клеточных мембранах. Таким образом, человеку следует употреблять в пищу мясо рыбы, а не вытопленный из неё жир. Кстати сказать, тот жир, который вытекает из рыбы, почти не содержит ЭПК и ДГК, поскольку он представляет собой запасные питательные липиды– триглицерины, а ПНЖК, как мы уже точно знаем, находятся в составе структурных липидов – фосфолипидов, формирующих мембраны клеток

Масло криля увеличивает количество докозагексаеновой кислоты в мозгу

При клинических испытаниях масла криля организованных компанией Aker BioMarine AS, доказано, что оно значительно увеличивает количество докозагексаеновой кислоты в мозгу. Масло криля содержит Омега 3 жирные кислоты, которые привязаны к морским фосфолипидам. Исследования доказали, что Омега 3 из рыбьего жира, который содержится в форме триглицеридов не показал какие-либо изменения на уровень ДГК. Исследования, проведенные международно признанной исследовательской группой в Италии управляемой др. Сабастианом Банни и др. Винчензо Ди Марцо. Эффекты масла криля были проверены на крысах. Было установлено, что масло криля увеличивает присутствие ДГК фосфолипидов в мозгу на 22%, в то время как рыбий жир снизил присутствие на 1%. Повышение уровня ДГК в мозгу имеет важное значение для общего улучшения функции мозга и профилактики различных заболеваний. Эти исследования подтверждают, что Омега 3 жирные кислоты в форме фосфолипидов имеют более успешный эффект, и совсем по-другому используются в организме, чем Омега 3 в форме триглицеридов, что находятся в рыбьем жире. Это исследование опубликовано в журнале International Dairy, Volume 20, выпуск 4, страницы 231-235.

+1

Поделиться342014-01-24 17:53:56

Автор: random
Активный участник
Откуда: Тюмень
Зарегистрирован: 2013-04-06
Приглашений: 0
Сообщений: 210
Уважение: +290
Позитив: +0
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 дня 12 часов
Последний визит:
2014-08-04 22:25:36

Ага, Круз для случаев supplementation тоже рекомендует именно Krill oil, а не рыбий жир.

+1

Поделиться352014-01-24 21:02:22

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 51 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

Век живи, век учись. random, а Круз чего нибудь говорит о фурановых жирных кислотах? Упоминает о них?

0

Поделиться362014-01-25 10:56:52

Автор: random
Активный участник
Откуда: Тюмень
Зарегистрирован: 2013-04-06
Приглашений: 0
Сообщений: 210
Уважение: +290
Позитив: +0
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 дня 12 часов
Последний визит:
2014-08-04 22:25:36

Не видел упоминаний.

0

Поделиться372014-02-10 00:43:02

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 51 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

Масло криля & Рыбий жир. Исследования от доктора Меркола.

Масло криля выигрывает по всем показателям. Поразила его устойчивость к окислению по сравнению с обычным рыбьим жиром.

In laboratory tests, krill oil remained undamaged after being exposed to a steady flow of oxygen for 190 hours. Compare that to fish oil, which went rancid after just one hour. That makes krill oil nearly 200 times more resistant to oxidative damage compared to fish oil!

+3

Поделиться382014-02-11 16:13:17

Автор: tatiana
Активный участник
Откуда: Саранск
Зарегистрирован: 2013-12-16
Приглашений: 0
Сообщений: 2160
Уважение: +2116
Позитив: +3748
Пол: Женский
Возраст: 67 [1958-04-28]
Провел на форуме:
1 месяц 20 дней
Последний визит:
2015-12-18 09:57:47

#p39520,Lakshmi написал(а):

Масло криля выигрывает по всем показателям. Поразила его устойчивость к окислению по сравнению с обычным рыбьим жиром.

Заинтересовалась маслом криля. На айхербе оно подразделяется на крилевый жир (Нептун) и масло криля (Настоящее). В чем между ними разница? Может кто-то изучал данный вопрос?

0

Поделиться392014-02-15 08:31:58

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 64 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

Вот интересно, прикинул примерно сколько сейчас выходит линолевой и линоленовой. Получилось 17 и 35. Т.е... желательно 4:1, очень хорошо 1:1, вышло 1:2.
И почему это должно быть плохо? С какого перепупугу люди, вещавшие о желательном соотношении омега 3 и 6, вдруг затёрли эту тему? Как-то не находиться у меня информации. Хрень какая-то...

Или её нет... Или это заговор .

0

Поделиться402014-02-15 12:37:22

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 51 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p40159,Д.С. написал(а):

прикинул примерно сколько сейчас выходит линолевой и линоленовой. Получилось 17 и 35.

И как ты посчитал, интересно?

0

Поделиться412014-02-15 13:40:42

Автор: Paleolithica
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-01-09
Приглашений: 0
Сообщений: 1460
Уважение: +963
Позитив: +182
Пол: Мужской
Провел на форуме:
9 дней 18 часов
Последний визит:
2016-01-02 02:11:45

#p40159,Д.С. написал(а):

Хрень

А сколько ПНЖК в день в абсолютном значении, в граммах? Это важнее, по-моему.

0

Поделиться422014-02-16 04:56:05

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 64 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p40159,Д.С. написал(а):

линолевой и линоленовой. Получилось 17 и 35

Это в граммах.

#p40174,Lakshmi написал(а):

И как ты посчитал, интересно?

По данным из справочника и по данным производителя на этикетке. А потом... потом разделил числа .

А вообще... я экселем пользуюсь. Что мне нужно, то и подсчитаю, лишь бы данные нашлись.

Отредактировано Д.С. (2014-02-16 04:57:18)

0

Поделиться432014-02-16 14:22:24

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 51 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p40261,Д.С. написал(а):

По данным из справочника и по данным производителя на этикетке.

А твои производители пишут, чем кормят своих свиней, коров и куриц?

0

Поделиться442014-02-16 18:06:15

Автор: random
Активный участник
Откуда: Тюмень
Зарегистрирован: 2013-04-06
Приглашений: 0
Сообщений: 210
Уважение: +290
Позитив: +0
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 дня 12 часов
Последний визит:
2014-08-04 22:25:36

#p40159,Д.С. написал(а):

Вот интересно, прикинул примерно сколько сейчас выходит линолевой и линоленовой. Получилось 17 и 35. Т.е... желательно 4:1, очень хорошо 1:1, вышло 1:2.

А почему только LA и ALA? Почему не учитываешь DHA, EPA и AA?

+1

Поделиться452014-02-16 18:22:25

Автор: random
Активный участник
Откуда: Тюмень
Зарегистрирован: 2013-04-06
Приглашений: 0
Сообщений: 210
Уважение: +290
Позитив: +0
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 дня 12 часов
Последний визит:
2014-08-04 22:25:36

#p40237,Lakshmi написал(а):

Если бы наши фермеры не кормили скотину и птицу зерном, все было бы намного веселее, а так жрем эти пнжк с мясом, маслом и яйцами, даже и не подозревая толком об этом.

В pdf Гладышева были данные о содержинии ПНЖК в наших мясах, я с момента прочтения резко сократил употребление свинины и увеличил баранины и телятины.

0

Поделиться462014-02-16 18:46:04

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 51 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p40318,random написал(а):

резко сократил употребление свинины и увеличил баранины и телятины.

Ты думаешь, коров как то по особенному кормят?

0

Поделиться472014-02-16 19:17:41

Автор: random
Активный участник
Откуда: Тюмень
Зарегистрирован: 2013-04-06
Приглашений: 0
Сообщений: 210
Уважение: +290
Позитив: +0
Пол: Мужской
Провел на форуме:
3 дня 12 часов
Последний визит:
2014-08-04 22:25:36

В том-то и дело что нет, однако у них n-6/n-3 ratio гораздо лучше!

0

Поделиться482014-02-16 20:38:54

Автор: tatiana
Активный участник
Откуда: Саранск
Зарегистрирован: 2013-12-16
Приглашений: 0
Сообщений: 2160
Уважение: +2116
Позитив: +3748
Пол: Женский
Возраст: 67 [1958-04-28]
Провел на форуме:
1 месяц 20 дней
Последний визит:
2015-12-18 09:57:47

#p40318,random написал(а):

я с момента прочтения резко сократил употребление свинины и увеличил баранины и телятины.

У нас баранина вообще не продается. А телятинка 400 рэ за кг. А в кг с гулькин хрен. Да и свинина тоже не из дешевых, под 300 рэ. Меня всегда удивляет мнение некоторых, что мол нуповское питание дешевое. А у меня дорогое!

0

Поделиться492014-02-16 20:55:07

Автор: Vilka
Активный участник
Откуда: Великий Новгород
Зарегистрирован: 2013-01-05
Приглашений: 0
Сообщений: 433
Уважение: +280
Позитив: +15
Пол: Мужской
Возраст: 44 [1981-07-05]
Провел на форуме:
5 дней 19 часов
Последний визит:
2015-05-01 20:59:39

#p40318,random написал(а):

В pdf Гладышева

Это где посмотреть можно?

0

Поделиться502014-02-16 21:00:32

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 51 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p40336,Vilka написал(а):

Это где посмотреть можно?

Тута

+1

Поделиться512014-02-17 04:57:42

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

#p40318,random написал(а):

В pdf Гладышева были данные о содержинии ПНЖК

Это об этой таблице речь идет?

=Spoiler написал(а):

#p40326,random написал(а):

n-6/n-3 ratio гораздо лучше

Я правильно понимаю, что чем цифра соотношения n-6/n-3 меньше, тем лучше?
Тогда почему в курятине и в яйцах (вроде бы как полезные продукты , или нет? ) цифра почти такая же как в гамбургере жареном на подсолнечном масле?
А в льняном масле (которое как бы не очень полезное) наоборот минимальное значение?

Что то я окончательно запуталась

0

Поделиться522014-02-17 05:28:23

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 64 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p40316,random написал(а):

А почему только LA и ALA? Почему не учитываешь DHA, EPA и AA?

Да просто прикидочный баланс.
Сало соленое + топленое и в противовес - льняное масло и семечки льняные. Правда, сейчас приходится ковыряться в теме лигнанов. Пока - без особого успеха.

Сердце и печень говяжьи и топленое масло и яйца дадут мало омега 6, особенно в балансе. А нефермерская непридонная рыба только улучшит соотношение. И кокос здесь не считается .

А это всё, что я ем.

0

Поделиться532014-02-17 06:13:26

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 64 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

Лена, в это таблице данные не приведены к одному знаменателю, т.е. к весу продукта. Пользоваться ею не надо напрямую, лучше откорректровать.а
Там, похоже, и 100г и кг, и т.н. порция...

Отредактировано Д.С. (2014-02-17 06:13:45)

0

Поделиться542014-02-17 06:15:12

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 64 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p40288,Lakshmi написал(а):

Мой тебе совет - статьи Пита не читать. Мы уже твое мнение слышали и читать повторы не интересно.

Ок, буду поливать его помоями более изыскано и пикантно, чтобы было интересно .

+1

Поделиться552014-02-17 07:48:49

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

#p40377,Д.С. написал(а):

, в это таблице данные не приведены к одному знаменателю, т.е. к весу продукта. Пользоваться ею не надо напрямую, лучше откорректровать.а
Там, похоже, и 100г и кг, и т.н. порция...

Но даже если это и так, то на соотношение вышеуказанное это влиять никак не будет. Поэтому вопрос про курятину, яйца и льняное масло не снимается, и остаётся в силе.

0

Поделиться562014-02-17 09:15:36

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 64 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p40380,Ontario написал(а):

Но даже если это и так, то на соотношение вышеуказанное это влиять никак не будет. Поэтому вопрос про курятину, яйца и льняное масло не снимается, и остаётся в силе.

А-а-а... так этож... в яйцах и курицу полно нескомпенсированной омега 6. А почему полезные? У Круза птица, по-моему в третьей очереди. А яйца... тут "зерновые" же, а "травяные" послаще должны быть. Хотя.. как одной травой их кормить? Дорого, наверное. Но они, заразы, жрут всё.
Да и... может в них ещё и коньюгированная линолевая есть, она должна решать диспропорцию.

А почему льняное мало хают... Да мол, влет окисляется. Ещё в бутылке. Всё, конечно, не совсем так, но...
В капсульном рыбьем жире по-круче дрянь может быть, т.к. вкуса не чувствуешь, что там внутри.

А почему в принципе линоленовую вредно... , темная история, концов не находится. Начал тоже.
У меня такое впечатление - да на всякий случай загнобим, чтобы рыбий жир и масло бурачника веселее шли.

0

Поделиться572014-02-17 11:06:39

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 51 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p40367,Ontario написал(а):

Тогда почему в курятине и в яйцах (вроде бы как полезные продукты , или нет? ) цифра почти такая же как в гамбургере жареном на подсолнечном масле?

В курятине и в яйцах и правда много омеги-6, потому что зерно - вроде как традиционная пища для курицы. А говядина вроде как должна кушкать травку, но на деле и говядину кормят зерновыми и свинину и вообще всю скотину производственную.

#p40367,Ontario написал(а):

А в льняном масле (которое как бы не очень полезное) наоборот минимальное значение?

А в льняном масло дофига омега-3, поэтому индекс омега-6/омега-3 у неё хороший, но это не делает льняное масло полезным. Во-первых, окисляется со скоростью света, а во вторых, омега-3 в нем содержится в виде альфа-линоленовой кислоты, а организму требуется эйкозапентаеновая и декозагексаеновая. АЛК может преобразоваться в организме в ЭПК и в ДКГ, но в итоге этих преобразований биодоступность приравнивается к нулю. Зато свободных радикалов хоть ешь. Но Дмитрию об этом говорить не нужно. У него своя биохимия, насколько мы знаем.