Котлеты в духовке>>

Поделиться12014-03-19 18:31:39

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

Сегодня приготовила котлеты , получилось очень вкусно. Рецепта изначально не было, все складывалось в процессе. Вот что получилось:

На 18 штук:

500г нежирного фарша (свинина)
500г нежирного фарша (говядиина)
400г адыгейского сыра - потереть на терке
3 яйца
3 стебля сельдерея (можно другие не-водянистые овощи) - ОЧЕНЬ(!) мелко порезать
соль, специи по вкусу

1 шт : 175ккал, 14г Б, 13г Ж, 1г У

Все ингридиенты перемешать и сделать из массы шарики. Фаршевые шарики положить в предварительно смазанную (я использовала кокосовое масло) форму для кексов (у меня силиконовая). Поставить в разогретую духовку (темп. 170-180). Время зависит от количества котлет ( 6 шт получилось где то за 30 мин)

ФОТО

Готовые:

На этапе приготовления:

+3

Поделиться22014-03-19 20:05:21

Автор: tatiana
Активный участник
Откуда: Саранск
Зарегистрирован: 2013-12-16
Приглашений: 0
Сообщений: 2160
Уважение: +2116
Позитив: +3748
Пол: Женский
Возраст: 65 [1958-04-28]
Провел на форуме:
1 месяц 20 дней
Последний визит:
2015-12-18 09:57:47

#p43113,Ontario написал(а):

Сегодня приготовила котлеты

Еленчик, ты молодец!. Как гениально придумала применение силиконовой формочки.
А на сыр адыгейский наверное все подсели.

0

Поделиться32014-03-19 20:13:40

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

#p43117,tatiana написал(а):

сыр адыгейский наверное все подсели.

В наших краях именно адыгейского сыра не замечено, я уже собралась сама его делать из молока, но после штудирования интернета был выявлен индийский аналог - панир, которого везде полно разных сортов. Опробован на сырниках, и вот в котлетах уже.

0

Поделиться42014-03-19 23:43:38

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

Мясные пироженки. А беленькое - это масло? У тебя без запаха?

0

Поделиться52014-03-19 23:45:28

Автор: Таисия
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-04-29
Приглашений: 0
Сообщений: 1287
Уважение: +391
Позитив: +107
Провел на форуме:
18 дней 7 часов
Последний визит:
2014-05-16 11:34:21

Можно попробовать,только вот с духовкой засада,выбросила я её

Отредактировано Таисия (2014-03-19 23:45:49)

0

Поделиться62014-03-20 00:17:55

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

#p43130,Lakshmi написал(а):

А беленькое - это масло? У тебя без запаха?

Масло у меня без запаха. А беленькое - это лед Я все 18 шт сразу не жарила, часть отложила в морозилку. Фотку сделала посто что бы показать о какой именно форме для кексов речь идет.

#p43131,Таисия написал(а):

с духовкой засада,выбросила я её

Ну так на сковородке нажарь. Они хорошо лепятся, и распадаться не будут (разве что если овощей сильно много положить). Я просто не люблю жарить в принципе (лентяй я ) , мне проще в духовке.

0

Поделиться72014-03-22 00:29:36

Автор: Bertha
Активный участник
Откуда: Израиль, Хайфа
Зарегистрирован: 2013-11-01
Приглашений: 0
Сообщений: 525
Уважение: +363
Позитив: +870
Пол: Женский
Возраст: 61 [1962-10-13]
Провел на форуме:
10 дней 17 часов
Последний визит:
2022-03-08 01:12:07

Замечательная идея с формочками! Я просто выкладываю котлетки на смазанную маслом пекарскую бумагу. сверху
каждую промазываю. И не приклеятся, и подрумянятся.

0

Поделиться82014-03-22 00:51:43

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p43132,Ontario написал(а):

А беленькое - это лед

А я и думаю - неужели она кокосовое масло в морозилке хранит, что оно так сильно замёрзло? [реклама вместо картинки]

#p43132,Ontario написал(а):

Я просто не люблю жарить в принципе

0

Поделиться92014-08-01 14:08:46

Автор: Bertha
Активный участник
Откуда: Израиль, Хайфа
Зарегистрирован: 2013-11-01
Приглашений: 0
Сообщений: 525
Уважение: +363
Позитив: +870
Пол: Женский
Возраст: 61 [1962-10-13]
Провел на форуме:
10 дней 17 часов
Последний визит:
2022-03-08 01:12:07

Лена-Онтарио, срочно в номер нужна информация, сколько oat-fiber ты кладешь в котлеты. Столовой ложки на килограмм фарша хватит? Я еще не очень чувствую этот продукт. Зато чувствую, что он доведет мои котлеты до совершенства с точки зрения их НУПности.

0

Поделиться102014-08-01 15:00:53

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

#p54107,Bertha написал(а):

Столовой ложки на килограмм фарша хватит?

Я думаю да. От фарша тоже зависит, если жидковатый, то можно чуть-чуть больше. Я всегда на глаз кладу, но с этим oat-fiber нужно аккуратно, если переизбыток - будут котлеты очень сухие. Так что лучше начни со ст ложки на кг.

+1