Пишу с планшета, не очень удобно. Полиэтиленовый пакет нужен, чтобы мясо хорошенько промариновалось, затем он полностью снимается с куска мяса. Мясо обвязывается кулинарной нитью, запихивается в рукав для запекания и в духовочку. Если нужно, скину рецепт, как сделать эту буженинку в мультиварке. Буженина по вкусу получается, как в супермаркете за 600-700 рублей кг.

анфиска, добрый вечер. Нет, получается дешевле. Шейка 260-280руб. Я делаю из куска где- то на 1.5 кг. В готовом виде не взвешивала, но кусок получается больше кг, и что самое главное без усилителей вкуса и всяких добавок  - натуральный продукт. Дело даже не в цене я написала цену супермаркета, чтобы понятнее было какая в итоге буженина должна получиться...

анфиска, СветлаЛюба, доброго всем дня! Выкладываю рецептик, как приготовить эту же буженинку в мульте.

В мультиварке буженину вообще одно удовольствие готовить. После того, как замаринованное мясо полежало ночь в холодильнике, я его перевязываю туго нитками, чтобы держало форму и потом лучше резалось ( если кусочек ровненький, то не надо), ложу в кастрюльку МВ и на режиме ТУШЕНИЕ тушу 2,5 часа.Затем переворачиваю мясо , закрываю мультиварку и даю мясу в ней остыть. Вот и все.

Сделайте обязательно, тем более что приготовить можно заранее за несколько дней, буженина после холодильника еще вкуснее, и чем дольше лежит, тем вкуснее.
Вот еще совет - после окончания тушения в мультяшке, попробуйте проткнуть мясо шпажкой для шашлыка, если мясо совсем мягкое, хорошо, а если нет, то поставить еще на часок. Ведь мясо разное, более молодое готово раньше, более старое нужно делать дольше. Но ведь это не сложно, включил мультиварку, и она сама все сделает.
Надеюсь, что останетесь довольны! Удачи, пишите, что получилось
Да вот добавлю еще картинку, я перевязываю все не кулинарной нитью, а силиконовыми завязками - они вечные и очень удобные:

Отредактировано март14 (2014-04-10 11:16:12)

Здорово!tatiana, Д.С., присоединяйтесь! М-ням.