#p53049,Д.С. написал(а):
Откуда такой вывод?
Вот отсюда.
#p53043,Lakshmi написал(а):
....в торможении глюконеогенеза и кетогенеза
Да здравствует печень!>>Высокохолиновая диета на практике
Сообщений 61 страница 74 из 74
Поделиться612014-07-20 12:12:41
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
Поделиться622014-08-06 05:23:15
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2013-08-07
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6769
- Уважение: +3610
- Позитив: +1912
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 1 день - Последний визит:
2017-04-24 21:08:24
Поделиться632014-08-06 23:16:17
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2013-02-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 774
- Уважение: +392
- Позитив: +0
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1962-02-04]
- Провел на форуме:
15 дней 0 часов - Последний визит:
2015-11-16 15:36:58
#p48333,Paleolithica написал(а):
Если кто знает простые, но вместе с тем интересные и красивые рецепты блюд на основе яиц и печени — буду рад ознакомиться и испытать на себе!
Могу поделиться способу готовить свиную печенку, чторб была мягкой и вкусной - когда-то тетушка научила, ныне покойная. Главный секрет - в быстроте - чуть затянул и она твердеет.
Короче , пласты печенки толщиной 1 см обваливаем в муке с солью и кидаем на хорошо прогретую массивную сковороду, и жарим на сильном огне 30-40 секунд на каждой стороне, после чего заливаем сметаной и на уменьшеноом огне еще 1-2-3 (опытным путем ) минуты. Идеально вкусно получается при минимальной практике. По времени ориентируемся на твердость. Получилась твердоватая - в следующий раз убавляем время, тут нельзя заранее определить - для каждого огня и каждой сковородки время абстрактно не рассчитаешь.
Блин, сила слова. Написал, вспомнил, захотел. Побежал искать по ночным магазинам печенку и сметану, чтоб это проделать. То был студенческий деликатес, сравнительно недорогой.
Отредактировано v62 (2014-08-07 02:09:57)
Поделиться642014-08-07 12:13:10
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2013-05-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 646
- Уважение: +574
- Позитив: +979
- Пол: Женский
- Возраст: 51 [1973-01-03]
- Провел на форуме:
6 дней 1 час - Последний визит:
2015-07-25 00:28:33
v62,
Если печень предварительно посолить и "отбить" 
- мягкая будет 100%. Я тоже печень быстро обжариваю и заливаю сметаной. Хочу на днях печень индейки в сметане приготовить, раньше только паштет из нее делала.
Поделиться652014-08-07 14:12:59
- Активный участник
- Откуда: Кострома
- Зарегистрирован: 2014-07-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 113
- Уважение: +116
- Позитив: +58
- Пол: Мужской
- Возраст: 48 [1975-12-27]
- Провел на форуме:
1 день 21 час - Последний визит:
2015-06-01 15:33:20
В печени основная (и единственная) проблема - наличие всяческих протоков, которые надо обязательно удалять, т.к. их не прожевать:)
Но это актуально только для говяжей и свиной.
Поделиться662014-08-07 15:43:22
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2013-08-07
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6769
- Уважение: +3610
- Позитив: +1912
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 1 день - Последний визит:
2017-04-24 21:08:24
#p54611,v62 написал(а):
обваливаем в муке
#p54611,v62 написал(а):
кидаем на хорошо прогретую массивную сковороду, и жарим на сильном огне
На сухой сковородке? Или масло используете, и какое?
Поделиться672014-08-07 20:25:45
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2013-02-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 774
- Уважение: +392
- Позитив: +0
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1962-02-04]
- Провел на форуме:
15 дней 0 часов - Последний визит:
2015-11-16 15:36:58
#p54633,Raduga написал(а):
v62,
Если печень предварительно посолить и "отбить" - мягкая будет 100%. Я тоже печень быстро обжариваю и заливаю сметаной. Хочу на днях печень индейки в сметане приготовить, раньше только паштет из нее делала.
Ага, поготовьте ее больше 5 минут любым способом и я посмотрю на эту мягкость.
Поделиться682014-08-07 20:29:42
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2013-02-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 774
- Уважение: +392
- Позитив: +0
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1962-02-04]
- Провел на форуме:
15 дней 0 часов - Последний визит:
2015-11-16 15:36:58
#p54661,Ontario написал(а):
На сухой сковородке? Или масло используете, и какое?
Разумеется. По старым временам подсолнечное ессно. На свином жире по новым временам, если честно, еще не пробовал - но попробую скоро, наверняка вкуснее - все остальное ,картошка, котлеты и др. на свином жире оказывались НЕОЖИДАННО вкуснее, чем привычное то же самое жареное на подсолнечном. Аж интересно стало...
Поделиться692014-08-08 04:58:48
- Активный участник
- Откуда: Красноярский край
- Зарегистрирован: 2013-11-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7872
- Уважение: +5608
- Позитив: +6846
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1961-06-21]
- Провел на форуме:
2 месяца 1 день - Последний визит:
2021-03-12 14:48:40
#p54707,v62 написал(а):
и я посмотрю на эту мягкость.
Ещё есть такие -
зубы!
Они могут жевать!
А могут и не жевать. 
.
А ещё их может не мыть быть. 
Кста-ати... 
Когда они все же жуют - это позитивно 
в смысле их (и их (и твоих 
) десен) здоровья 
Отредактировано Д.С. (2014-08-08 04:59:38)
Поделиться702014-08-08 21:42:46
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2013-01-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1460
- Уважение: +963
- Позитив: +182
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
9 дней 18 часов - Последний визит:
2016-01-02 02:11:45
Д.С.,
А чего вы не спите в 3:58? У вас какая-то особенная ночная работа?
Прошу прощения, за оффтоп и, возможно, нескромный вопрос.
Поделиться712014-08-08 21:51:16
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2013-01-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1460
- Уважение: +963
- Позитив: +182
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
9 дней 18 часов - Последний визит:
2016-01-02 02:11:45
#p54645,DrShumiloff написал(а):
удалять
Вот да, это проблема, особенно для холостяков 
Поделиться722014-08-09 04:54:37
- Активный участник
- Откуда: Красноярский край
- Зарегистрирован: 2013-11-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7872
- Уважение: +5608
- Позитив: +6846
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1961-06-21]
- Провел на форуме:
2 месяца 1 день - Последний визит:
2021-03-12 14:48:40
#p54804,Paleolithica написал(а):
А чего вы не спите в 3:58?
Смотрю... у нас с тобой разница в часовых поясах - 5 часов 
...
#p54804,Paleolithica написал(а):
У вас какая-то особенная ночная работа?
У нас нет на работе интернета... За пронос мобильного телефона - увольнение... или, как паллиатив - лишение годового вознаграждения... ну и "плюшек", типа льготных процентов на ипотеку можешь уже не ждать... никогда... и при выходе на пенсию - припомнят, и что-нибудь отчикают от отвальных...
Поделиться732014-08-09 04:58:55
- Активный участник
- Откуда: Красноярский край
- Зарегистрирован: 2013-11-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7872
- Уважение: +5608
- Позитив: +6846
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1961-06-21]
- Провел на форуме:
2 месяца 1 день - Последний визит:
2021-03-12 14:48:40
#p54806,Paleolithica написал(а):
Вот да, это проблема, особенно для холостяков
Холостякам затруднительно удалять?
Поделиться742015-11-01 17:03:25
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
