Фарш любых белых рыб, яйцо (или только белок), чуть соли, черного молотого перца, лук, чеснок (по желанию), мелко порезать креветки, все перемешать, слепить тефтельки и в духовку, пароварку, мультиварку. Можно обжаривать с луком на сковороде с антипринарным покрытием.
К тефтелькам можно добавить соус: кефир или нежирный йогурт (типа греческого), смешать с тертым адыгейским сыром и чесноком.
Или под сырно-грибным соусом для тех кто не озабочен подсчетом жиров.