Я пробовала, очень вкусно ! Это один из моих любимых рецептов! Только ром у меня вместо коньяка. И по пропорциям может быть маскарпоне и сливок то так то сяк, смотря чего имею в холодильнике.
Туда можно еще и белки пристроить, взбить отдельно и ввести в общую массу, это для тех кто полегче любит.

Ну так это по мне самый основной рецепт, сливки сахар да желтки - классика  .
Но многие боятся сырые желтки, вот я и не пощу рецепты с ними уже...
Я перемешиваю, хотя мне кажется что если не мешать то ничего не изменится, там же жира завались! И я не мешаю миксером, просто силиконовой лопаткой снимаю то что по краям застыло к центру, для равномерности.

Блин, а я забыл отчитаться по мороженому. Короче, когда оно застыло - было твердовато. Но если дать ему слегка оттаять, то классно получается  
Алиса, ты тоже так делаешь оказывается))) Опять, что-ли, сделать? Только теперь ещё попробовать белки вбить?

Отредактировано Aлeксaндр (2015-08-26 19:29:09)

А я на днях просто мягкий сыр, напоминающий чем-то маскарпоне с какао и сах замом смешала, просто ложкой. Получился на вкус глазированный сырок, съела сразу после приготовления. Вкусно и быстро. 

Незнаю. Я когда мороженого захотел - форум был в отключке))) и я у немецких товарищей этот рецепт подглядел))) Там на 100 г. сливок один желток. Простенько и незатейливо)))
Недавно замешал с маскарпоне и белками. Все ингридиенты взбил - белки и сливки в стояк, желтки добела, потом маскарпоне туда замешал, а после этого смешал аккуратно все ингридиенты. Кажется, что просто белки со сливками намного вкуснее были. Подожду теперь, пока замёрзнет)))

Вот что получилось))) Вкусно, но только из желтков и сливок, всё-таки, вкуснее 

Пока видео заливал, мороженое съел   

Мне тоже нравится именно сливки желток и сахзам, а мужу с маскарпоне и белками  .

Ты же про мороженное, да  ?

Внимательная хитрюга 

У нас маскарпоне дорогой, поэтому я частенько заменяю его на более дешевый сыр такой же консистенции. 
Мне кажется, что вкус от этого не сильно изменяется.