Low Carb Zone-Теория и практика низкоуглеводного питания |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Low Carb Zone-Теория и практика низкоуглеводного питания » Вторые блюда из рыбы и морепродуктов » Фальшиво-копчёная скумбрия>>
Рецепт гипер-простой: быстро, просто и вкусно!
Берём:
• Лавровый лист
• Свежую скумбрию
• Соль и фольгу
Делаем!
► Ставим духовку греться на 1800С
► Скумбрию (а лучше – две) потрошим, солим.
► На фольгу выкладываем слоем лаврушку, на неё – скумбрию, и снова лаврушку
Заворачиваем фольгу и отправляем в духовку на час.
Очень вкусно в горячем и холодном виде!
Девоньки!
Такую вкусную рыбку можно замутить и в мультиварке (режим "выпечка")!
Отредактировано MelkayaSolnca (2013-01-26 01:17:33)
MelkayaSolnca, спасибо за рецепт! У меня к скумбрии и к сельди особое отношение. Я эту рыбу воспринимаю исключительно в соленом и копченом виде. Обработанная термически она у меня не идет.
Но это чисто моя индивидуальная особенность. Ни в коей мере не умаляет ценности рецепта! 
Вопрос от совершеннейшего "чайника" в готовке: Если положить всё это дело в микроволновку, то что будет? (не в фольге, конечно, а то сварочный аппарат выйдет 
Вообще реально приготовить рыбу в микроволновке или фигня получится?
Микулишна, про скумбрию не скажу. А вот семгу у меня дочь делает в микрушке , когда торопится. Сырой кусок солитперчит, сверху пару колец лука и сыра тертого щепотку. И минут 15-20 готовит. Так что думаю, что скумбрия тоже справится с напором микроволн! 
сли положить всё это дело в микроволновку, то что будет?
Будет вкусная рыбка, но с оезультатом запекания в духовке едва сопоставимая.
Справедливости ради надобно сказать, что скумбрию, сёмгу и т.п. виды рыбы непросто испортить 
Я иногда делаю такую "копчёную" во-первых, потому, что просто прикольно (быстро, легко и вкусно), во-вторых (и в важных) - не знаю, как у Вас, а у нас скумбрия сырая - 140-150 р./кг, а копчёная - 350р./кг.
Врать не стану, по моему рецепту не получается такая, что прямо с настоящим домашним копчением перепутать можно, но лично мне нравится!
А вот семгу у меня дочь делает в микрушке
Я и сама так делала, причём даже без любимого лука - на режиме гриль. Мммммммм... Я потом даже тарелку, взрослая кобыла женщина, вылизывала, как ребёнок. Такой сок с ней вкусный натекал
Я эту рыбу воспринимаю исключительно в соленом и копченом виде
Вполгне тебя понимаю! КОгда у нас скумбрия копчёная в цене будет хоть сколько-то сопоставима со свежей 
, я буду первая, кто забудет об этом рецепте и станет за обе щеки уминать копчёненькую.
не знаю, как у Вас, а у нас скумбрия сырая - 140-150 р./кг, а копчёная - 350р./кг.
А у нас также. 
я буду первая, кто забудет об этом рецепте и станет за обе щеки уминать копчёненькую.
Я люблю скумбрию, нечего сказать. Но все равно предпочтение отдаю обычной малосольной (ключевое слово!!) селедке по 100 руб. за кило.
не знаю, как у Вас, а у нас скумбрия сырая - 140-150 р./кг, а копчёная - 350р./кг.
у нас сырая по 120 примерно, а копченую я что-то не видела, может внимания не обращала...
Хочу скумбрию сделать по этому рецепту, только в пароварке 
, может получится? Только она не запечется там, но листиками пропитается...
А может еще кто какие рецепты подскажет из скумбрии, что-то я раньше не брала ее...
Я люблю запеченную в фольге. Почистить, посолить-поперчить, в брюшко засунуть лук, порезанный кольцами и - в духовку. просто и вкусно!
Я люблю запеченную в фольге. Почистить, посолить-поперчить, в брюшко засунуть лук, порезанный кольцами и - в духовку. просто и вкусно!
А я набиваю её брюшко зелень+твёрдый сыр кусочками, перетягиваю тельце нитками, чтобы "потроха"не вывалились, немного посыпаю семенами кунжута.
Ух ты!!!! Какие рецепты! Буду попробовать!
А я набиваю её брюшко зелень+твёрдый сыр кусочками, перетягиваю тельце нитками, чтобы "потроха"не вывалились, немного посыпаю семенами кунжута.
О, это божественно! 
Вы здесь » Low Carb Zone-Теория и практика низкоуглеводного питания » Вторые блюда из рыбы и морепродуктов » Фальшиво-копчёная скумбрия>>
