Я в курсе, но мне это неинтересно.

Дней 10, по чайной ложке в день. Я добавляла в кофе. Но, пока пила, часть специй оседала на дно и я остатки выливала. А тут решила взболтать эту взвесь и выпила. И минут через 15 пошли пятна.

- Куркумин, соединение, которое придаёт куркуме ее желтый цвет, интересно, потому что оно подавляет фазу I, при этом стимулируя фазу II путей детоксикации эстрогена в печени.
- Куркумин является сильным антиоксидантом, помогающим уменьшать свободнорадикальные повреждения. Даёт эффект снижения воспалительных цитокинов IL-6 и TNF-альфа. Снижается уровень HS-CRP и ферритина в крови. Эффект куркумина усиливается чёрным перцем в 10 раз.

Celestialom, рискну предположить, что красные бляшки на коже как раз могут быть знаком детоксикации эстрогена.

Я тоже употребляю куркуму с чёрным перцем в виде специи к салатам и к мясным блюдам.

Думаю, к каждому веществу нужно подходить следующим образом:
- какова его стабильность в чистом виде?
- является ли продукт биоидентичным?
- в окружении каких веществ оно встречается в естественных источниках?
- насколько легко напутать с дозировкой и съесть слишком мало (0 эффекта) или слишком много (неожиданный эффект) и как правильно рассчитать дозировку?

Стабильность в чистом виде: например, возьмём рыбий жир. Когда омега-3 жирные кислоты DHA и EPA поступают вместе с морепродуктом, они находятся в составе клеточных мембран и под защитой йода, что даёт очень малый уровень липоксидации. В выделенном же виде рыбий жир более подвержен липоксидации. Двойные связи в этих жирных кислотах не очень стабильны.

Биоидентичность: это например относится к гормональным препаратам. Jack Kruse, следовательно и я, является сторонником применения именно биоидентичных гормональных заменителей (в случаях когда это действительно необходимо), хотя они и дороже. Что это значит? В продуктах химического синтеза могут быть различные изомерные формы веществ, с отличающимися свойствами. Био-идентичные препараты предоставляют именно такую изомерную форму, которая синтезируется в организме.

Окружение других веществ: это важно потому, что окружающие вещества могут усиливать или наоборот ингибировать действие рассматриваемого. Например, опять возьмём рыбий жир: в виде рыбы или морепродукта мы получаем готовый "биологический пакет", в котором в правильной дозировке присутствуют жирные кислоты и ещё набор специфичных для мозга питательных веществ, таких как йод, селен, медь, железо и цинк (про это будут статьи brain-gut 4 и 5). Т.о. получается, что весьма затруднительно одними добавками добиться того, что может дать такой "биологический пакет".

По дозировке думаю понятно - надо изучать механизмы действия и подгонять дозировку под каждую конкретную ситуацию. Так же, точка зрения на дозировку может различаться у разных источников. Например, Jack Kruse назначает более существенные дозы витамина D. Так же, можно обнаружить сторонников больших доз витамина C, равно как и противников.

Вот как-то так. Для любителей слов "Химия"/"не химия" у меня есть плохие новости - мы на 100% состоим из химии. В каждом случае нужен контекст. Встречается ли вещество в природе? Сталкивался ли наш вид с ним ранее? Адаптированы ли мы к нему? Вот вопросы для рассмотрения.

Я вот что вычитала про куркуму, на сайте по продаже индийских специй:
"Сразу после покупки пряность необходимо высыпать в герметичный стеклянный сосуд, поскольку через неделю в открытом виде она теряет все свои свойства."

Про корицу в Сети гуляет распространённое заблуждение, что она снижает уровень глюкозы крови и в связи в этим хороша для диабетиков.
Но та корица, о которой все думают, ничего не снижает и снижать не может. Цитируем всем доступную Вики:

Делайте выводы, господа диабетики и им помогающие! Не ведитесь на непроверенную информацию.

То есть, именно кассия снижает сахар, а не истинная, которую днем с огнем не сыщешь?

Блин, дорогая добавочка 

Я утром в кофе добавляю, еще чуток перца сыплю и сливки, мне нравится такая бормотуха

Нют, как-то недавно заходила в поликлинику за направлением на ТТГ,  соответственно огромная очередь, которую я не стала отстаивать, но в момент раздумья стоять или нет в уши запал диалог двух женщин. Они обсуждали свои сахарные значения и одна из них восхищалась своей соседкой с СД 2 типа, которая якобы кушает конфеты в приличных количествах и заедает потом это корицей, ну и конечно сахар у нее в норме. Корицу покупает она не порошком, а палочками, сама натирает. В принципе, я знала про корицу, что она не только понижает сахар, но и холестерин. Но как-то не придавала ей особого значения, хотя иногда добавляю ее в кофе, творог. Но лечебными свойствами обладает только корица Цейлон. Кассия, в больших количествах, наносит вред печени и почкам. У нас естественно продается только кассия «фальшивка». Но  на айхербе есть всякая и цейлонская и вьетнамская и порошком и палочками. Правда и разница цен между ними огромная. Думаю, может для свекрови заказать?  Ты как смотришь на корицу для мамы? Или ну её на фиг?

А я кинула свой жадный взор на цейлонскую корицу, которая весом 454 гр. А потом сразу вспомнила как получила кориандр с таким же весом, теперь не знаю куда его пихать. Наверное хватит до конца жизни.  
Тоже начну с такой махонькой баночки. 

Вот она и ещё

Но судя по цене это корица цейлонская.

Будем брать.
А палочки ты как думаешь натирать и на чем? У меня всегда была в порошке.