Предо мной встал вопрос: как считать количество углеводов в тех же овощах, если часть углей не усваивается? 
Мне пока непонятно, что имели в виду в своих списках Хайруллин и Аткинс. Такое впечатление, что они считали всё-таки "общие" углеводы.
Как считать углеводы?>>
Страница: 1
Тема закрыта
Сообщений 1 страница 14 из 14
Поделиться12013-04-09 13:44:10
- Активный участник
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: 2013-02-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 755
- Уважение: +239
- Позитив: +108
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-04-04]
- Провел на форуме:
7 дней 0 часов - Последний визит:
2016-05-21 11:47:07
Поделиться22013-04-09 18:36:32
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
#p10363,Розалинда написал(а):
как считать количество углеводов в тех же овощах, если часть углей не усваивается?
По идее, отнимать из суммы общих углеводов нерастворимую клетчатку (пищевые волокна). В остатке те углеводы, которые усвоятся.
На примере огурца - чистых 1,5 г. углеводов на 100 гр. продукта
Поделиться32013-04-09 18:50:21
- Активный участник
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: 2013-02-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 755
- Уважение: +239
- Позитив: +108
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-04-04]
- Провел на форуме:
7 дней 0 часов - Последний визит:
2016-05-21 11:47:07
Дык вот и интересно: авторы в своих нормах углеводов тоже считали только сахара?
Поделиться42013-04-09 18:55:30
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
#p10386,Розалинда написал(а):
авторы в своих нормах углеводов тоже считали только сахара?
А какая разница? Считай сама! Для чистоты эксперимента! 
Поделиться52013-04-09 20:00:23
- Активный участник
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2013-01-29
- Приглашений: 0
- Сообщений: 323
- Уважение: +110
- Позитив: +52
- Пол: Женский
- Возраст: 57 [1967-02-24]
- Провел на форуме:
6 дней 8 часов - Последний визит:
2013-11-16 20:20:08
Розалинда, а зачем так заморачиваться, считай по максимуму и все! Я огурцы за 100 грамм считаю 3 угля.
Поделиться62013-04-09 20:34:41
- Активный участник
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: 2013-02-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 755
- Уважение: +239
- Позитив: +108
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-04-04]
- Провел на форуме:
7 дней 0 часов - Последний визит:
2016-05-21 11:47:07
#p10396,Avrora написал(а):
Розалинда, а зачем так заморачиваться, считай по максимуму и все!
Дык по Квасневскому надо добирать угли.
Но, судя по его таблице, он полностью считает, Celestialom 
Поделиться72013-04-09 21:21:52
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
#p10402,Розалинда написал(а):
Но, судя по его таблице, он полностью считает, Celestialom
Ну тады считай, как учитель велит.
Поделиться82013-09-06 05:22:30
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2013-08-07
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6769
- Уважение: +3610
- Позитив: +1912
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 1 день - Последний визит:
2017-04-24 21:08:24
#p10363,Розалинда написал(а):
как считать количество углеводов в тех же овощах, если часть углей не усваивается?
Мне пока непонятно, что имели в виду в своих списках Хайруллин и Аткинс. Такое впечатление, что они считали всё-таки "общие" углеводы.
Вот цитата из книги Аткинса
Если на упаковке указано содержание клетчатки, определить
количество учитываемых углеводов совсем несложно, надо просто вычесть содержание клетчатки из общего содержания углеводов.
На офиц сайте Аткинса то же речь идет о подсчете net carbs - активных углеводов (т е общее число углеводов минус клетчатка).
Мне где то попадалась информация, что в Европе на этикетках продуктов написано число углеводов уже с вычетом клетчатки, а в Сев. Америке пишут всегда отдельно общее число углеводов и отдельно клетчатку.
Поделиться92014-01-09 13:07:20
- Активный участник
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2014-01-05
- Приглашений: 0
- Сообщений: 60
- Уважение: +21
- Позитив: +2
- Возраст: 32 [1992-04-10]
- Провел на форуме:
13 часов 14 минут - Последний визит:
2015-08-09 15:54:23
То есть, получается что например, в 100 гр арахиса 9,9 углей, а волокон - 8,1, то есть надо учитывать всего 1,8? Например, могу ли я есть арахис на жирном посте?
Поделиться102014-01-09 16:29:29
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2013-08-07
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6769
- Уважение: +3610
- Позитив: +1912
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 1 день - Последний визит:
2017-04-24 21:08:24
#p35777,GregoryWelter написал(а):
получается что например, в 100 гр арахиса 9,9 углей, а волокон - 8,1, то есть надо учитывать всего 1,8?
А откуда эти данные? 
Я проверила несколько источников, все говорят примерно так:
►в 100 гр арахиса 16г углеводов, из них волокон - 8г, (то есть активных углеводов -8г на 100г продукта).
Поделиться112014-01-09 16:44:18
- Активный участник
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2014-01-05
- Приглашений: 0
- Сообщений: 60
- Уважение: +21
- Позитив: +2
- Возраст: 32 [1992-04-10]
- Провел на форуме:
13 часов 14 минут - Последний визит:
2015-08-09 15:54:23
#p35790,Ontario написал(а):
А откуда эти данные? Я проверила несколько источников, все говорят примерно так:
►в 100 гр арахиса 16г углеводов, из них волокон - 8г, (то есть активных углеводов -8г на 100г продукта).
вот тут нашел - http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/791.php
Поделиться122014-01-09 17:03:37
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2013-08-07
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6769
- Уважение: +3610
- Позитив: +1912
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
3 месяца 1 день - Последний визит:
2017-04-24 21:08:24
На этом сайте указано в графе углеводы - уже подсчитанное число активных углеводов, и плюс отдельно - клетчатка. То есть складывать надо, а не вычитать (что бы получить общее к-во углеводов)
Разные стандарты написания этикеток на пищевых продуктах >>>
#p23744,Ontario написал(а):
Мне где то попадалась информация, что в Европе на этикетках продуктов написано число углеводов уже с вычетом клетчатки, а в Сев. Америке пишут всегда отдельно общее число углеводов и отдельно клетчатку.
Поделиться132014-01-09 17:34:53
GregoryWelter, Арахис – вторая по важности после сои бобовая культура. А бобовые - не наш продукт. Мы где-то уже обсуждали это. Лично я, как пожирательница орехов в объемах от 50-100 г ежедневно, после обсуждения свойств арахиса, отказалась от них навсегда.
Поделиться142014-01-09 19:30:29
- Активный участник
- Откуда: Красноярский край
- Зарегистрирован: 2013-11-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7872
- Уважение: +5608
- Позитив: +6846
- Пол: Мужской
- Возраст: 62 [1961-06-21]
- Провел на форуме:
2 месяца 1 день - Последний визит:
2021-03-12 14:48:40
Плюс к минусам арахиса - это очень частая заражённость плесенью 
.
Тема закрыта
Страница: 1
