Льняной хлеб>>Льняной хлеб в микроволновке

Поделиться12013-06-17 11:59:26

Автор: Valkyria
Активный участник
Откуда: Астрахань
Зарегистрирован: 2013-03-29
Приглашений: 0
Сообщений: 601
Уважение: +224
Позитив: +79
Пол: Женский
Возраст: 49 [1975-01-21]
Провел на форуме:
17 дней 2 часа
Последний визит:
2015-09-05 12:27:59

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 88 грамм (2шт мелкие)
Льняная мука - 30 грамм
Сметана 25% - 40 грамм
Сода гашеная уксусом, на кончике ножа или разрыхлитель готовый.

Смешать яйца и сметану, затем добавить льняную муку, соль и специи, еще раз хорошо перемешать. Переложить тесто в форму (например, маленький контейнер для микроволновки, но в высокими краями). Выпекать 5 минут на максимальной мощности в микроволновой печи.

Рецепт взят отсюда

Вот такой хлебушек получился у меня, "буханочка" 125 гр.

Б Ж У на 100 гр. 12,5/14,8/3

Попробовала с салом 2 кусочка, ням-ням

Отредактировано Valkyria (2013-06-17 12:01:28)

+4

Поделиться22013-06-17 19:23:29

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p17725,Valkyria написал(а):

Выпекать 5 минут на максимальной мощности в микроволновой печи.

Вау! Надо попробовать - страсть как обожаю простецкие рецепты!

0

Поделиться32013-06-17 20:11:10

Автор: СветлаЛюба
Активный участник
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 2013-01-06
Приглашений: 0
Сообщений: 2981
Уважение: +1030
Позитив: +467
Пол: Женский
Провел на форуме:
27 дней 19 часов
Последний визит:
2016-03-03 21:20:02

#p17725,Valkyria написал(а):

Вот такой хлебушек получился у меня, "буханочка" 125 гр.

А у меня льняная мука стоит, не знала что с ней делать, теперь знаю.

0

Поделиться42013-07-02 14:55:42

Автор: ungol
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-06-15
Приглашений: 0
Сообщений: 90
Уважение: +64
Позитив: +64
Пол: Женский
Возраст: 61 [1963-01-11]
Провел на форуме:
2 дня 16 часов
Последний визит:
2014-05-30 15:51:16

А у меня микроволновки нет Не пробовал ли кто этот рецепт в духовке или хотя бы мультиварке?
Хотя в любом случае греть льняной продукт как-то не дао, если принять за аксиому, что содержащемуся в нем льняному маслу очень-очень вреден нагрев.

0

Поделиться52013-07-02 15:31:26

Автор: best44
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-04-14
Приглашений: 0
Сообщений: 123
Уважение: +20
Позитив: +1
Пол: Женский
Провел на форуме:
4 дня 20 часов
Последний визит:
2014-01-10 15:07:50

Спасибо за рецепт. Муку льняную уже давным-давно купила, а куда засунуть, не знаю. Еще классно, что совсем простой рецепт, без заморочек.

0

Поделиться62015-02-01 01:33:18

Автор: dom23
Новичок
Откуда: Екатеринбург
Зарегистрирован: 2015-01-30
Приглашений: 0
Сообщений: 1
Уважение: +0
Позитив: +0
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 часа 45 минут
Последний визит:
2015-05-03 15:23:42

Подскажите кто уже пробовал такой хлеб а на вкус как? Смущает какова на вкус льняная мука, вернее изделия из нее, не могу решиться начать печь. На НУПе совсем недавно.

0

Поделиться72015-02-01 14:28:53

Автор: Valkyria
Активный участник
Откуда: Астрахань
Зарегистрирован: 2013-03-29
Приглашений: 0
Сообщений: 601
Уважение: +224
Позитив: +79
Пол: Женский
Возраст: 49 [1975-01-21]
Провел на форуме:
17 дней 2 часа
Последний визит:
2015-09-05 12:27:59

#p65394,dom23 написал(а):

Подскажите кто уже пробовал такой хлеб а на вкус как? Смущает какова на вкус льняная мука, вернее изделия из нее, не могу решиться начать печь. На НУПе совсем недавно.

Нормальный вкус. Сама мука довольно вкусненькая, с кефирчиком например. Горчины нет, как у льняного масла к примеру.

+2

Поделиться82015-02-13 01:39:21

Автор: Alice
Активный участник
Зарегистрирован: 2015-02-10
Приглашений: 0
Сообщений: 1371
Уважение: +1564
Позитив: +1110
Пол: Женский
Возраст: 49 [1975-04-02]
Провел на форуме:
25 дней 16 часов
Последний визит:
2016-05-07 19:47:40

Можно тоже поделюсь ?
Делаю подобный хлебушек, но еще проще по ингредиентам и на плите газовой в кастрюльке.

7 с легкой горкой столовых ложек муки (делала из льна и миндаля)
3 яйца
Соль.

По сути это обычный бисквит, вот и готовим его по принципу воздушного бисквита:
Белки взбить с солью до устойчивых пиков
Желтки взбить до бела
В желтки ввести 1/3 белков мешая снизу вверх чтобы максимально сохранить пузырьки.
Далее точно так же постепенно вмешиваем муку
Добавляем оставшиеся белки
Кастрюльку (моя 18см в диаметре сверху) смазать кокосовым маслом (только дно, иначе по скользким стенкам бисквит может соскользнуть и опасть) и выложить туда тесто, разровнять, закрыть плотно крышкой.
Поставить на самый минимальный огонь до готовности (у меня на 20 минут)
Первые 15 минут не открывать крышку, далее проверять готовность деревянной спажкой (должна быть сухая).

Варианты использования:
-как хлеб для любых бутеров (нравится перед использованием в тостере поджарить)
-как основа для ягод или фруктов с кремом (мини-тортик)
-в качестве крутонов для цезаря. Для этого крутоны нужно обжарить в масле с чесноком и немного еще подсушить.
Бисквит на миндале более универсальный на мой вкус.

Хотела фото вставить, но почему-то не получается.

+6

Поделиться92015-02-13 12:08:09

Автор: Alice
Активный участник
Зарегистрирован: 2015-02-10
Приглашений: 0
Сообщений: 1371
Уважение: +1564
Позитив: +1110
Пол: Женский
Возраст: 49 [1975-04-02]
Провел на форуме:
25 дней 16 часов
Последний визит:
2016-05-07 19:47:40

#p67002,Alice58 написал(а):

Можно тоже поделюсь ?
Делаю подобный хлебушек, но еще проще по ингредиентам и на плите газовой в кастрюльке.

7 с легкой горкой столовых ложек муки (делала из льна и миндаля)
3 яйца
Соль.

По сути это обычный бисквит, вот и готовим его по принципу воздушного бисквита:
Белки взбить с солью до устойчивых пиков
Желтки взбить до бела
В желтки ввести 1/3 белков мешая снизу вверх чтобы максимально сохранить пузырьки.
Далее точно так же постепенно вмешиваем муку
Добавляем оставшиеся белки
Кастрюльку (моя 18см в диаметре сверху) смазать кокосовым маслом (только дно, иначе по скользким стенкам бисквит может соскользнуть и опасть) и выложить туда тесто, разровнять, закрыть плотно крышкой.
Поставить на самый минимальный огонь до готовности (у меня на 20 минут)
Первые 15 минут не открывать крышку, далее проверять готовность деревянной спажкой (должна быть сухая).

Варианты использования:
-как хлеб для любых бутеров (нравится перед использованием в тостере поджарить)
-как основа для ягод или фруктов с кремом (мини-тортик)
-в качестве крутонов для цезаря. Для этого крутоны нужно обжарить в масле с чесноком и немного еще подсушить.
Бисквит на миндале более универсальный на мой вкус.

Хотела фото вставить, но почему-то не получается.

Приходится добавить, что льняной хлеб после дня хранения стал более хрупким, что не очень удобно. А вот миндальный наоборот становится более плотным при высыхании.
И еще, не бойтесь печь из покупной льняной муки. Ведь ее делают из жмыха, оставшегося после того как отжато все масло, так что ее можно подвергать нагреву. А вот собственноручно сделанную муку из семечек греть точно не стоит.

+4

Поделиться102015-02-13 12:39:45

Автор: Katarina
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2014-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 5651
Уважение: +3269
Позитив: +606
Пол: Женский
Возраст: 48 [1976-04-21]
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
2016-09-28 14:08:49

Alice, спасибо! Тоже делаю из льняной муки выпечку. Очень даже нравится! Но очень уж я замудряюсь, много времени уходит, а потому пеку редко. Надо попробовать твой рецепт...выглядит действительно просто.

0

Поделиться112015-02-13 13:15:30

Автор: Alice
Активный участник
Зарегистрирован: 2015-02-10
Приглашений: 0
Сообщений: 1371
Уважение: +1564
Позитив: +1110
Пол: Женский
Возраст: 49 [1975-04-02]
Провел на форуме:
25 дней 16 часов
Последний визит:
2016-05-07 19:47:40

Katarina, да, у меня не бывает сложных рецептов, не люблю тратить время на готовку . Буду рада если понравится! В микроволновке тоже должно быть просто, но у меня ее нет и не планируется. Такой же хлеб можно в печке испечь в большом количестве, разрезать на порции и заморозить.
Вот и фото на миндале:)

Отредактировано Alice58 (2015-02-13 14:04:53)

+3

Поделиться122015-02-13 15:24:57

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

#p67051,Alice58 написал(а):

у меня не бывает сложных рецептов, не люблю тратить время на готовку

Даешь простых рецептов МНОГО!
Я такая же

0

Поделиться132015-02-13 15:31:37

Автор: Katarina
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2014-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 5651
Уважение: +3269
Позитив: +606
Пол: Женский
Возраст: 48 [1976-04-21]
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
2016-09-28 14:08:49

#p67061,Ontario написал(а):

Даешь простых рецептов МНОГО!
Я такая же

и я

0

Поделиться142015-02-14 02:11:32

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 49 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p67051,Alice написал(а):

Вот и фото на миндале:)

Alice, миленький какой хлебущек.

#p67061,Ontario написал(а):

Я такая же

#p67063,Katarina написал(а):

и я

Кто последний?

0

Поделиться152015-03-02 08:36:51

Автор: МарияАстана
Активный участник
Откуда: Казахстан
Зарегистрирован: 2014-07-13
Приглашений: 0
Сообщений: 283
Уважение: +181
Позитив: +196
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 дней 5 часов
Последний визит:
2015-06-30 11:41:58

Спасибо за рецептик Мне такой хлеб понравился больше чем из клетчатки. Добавила ещё ч л семени льна, по вкусу как с кунжутом

+1

Поделиться162015-04-28 12:31:21

Автор: DrShumiloff
Активный участник
Откуда: Кострома
Зарегистрирован: 2014-07-18
Приглашений: 0
Сообщений: 113
Уважение: +116
Позитив: +58
Пол: Мужской
Возраст: 48 [1975-12-27]
Провел на форуме:
1 день 21 час
Последний визит:
2015-06-01 15:33:20

Уже второй раз делаю, очень нравится. Спасибо за рецепт!

+1

Поделиться172015-07-01 12:52:01

Автор: Taxiya
Активный участник
Откуда: Минск
Зарегистрирован: 2015-05-18
Приглашений: 0
Сообщений: 744
Уважение: +259
Позитив: +99
Пол: Женский
Провел на форуме:
13 дней 9 часов
Последний визит:
2016-05-21 13:35:18

Вот я сегодня попробовала. Офигенно!! Всего 5 минут смешивания продуктов и 5 - готовки, остывает тоже быстро! Прекрасная основа для намазывания чего бы там ни было! Я сделала творожный крем с какао

+1

Low Carb Zone-Теория и практика низкоуглеводного питания

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Информация о пользователе