Сырный кофе>>

Поделиться12014-01-17 12:48:10

Автор: Valkyria
Активный участник
Откуда: Астрахань
Зарегистрирован: 2013-03-29
Приглашений: 0
Сообщений: 601
Уважение: +224
Позитив: +79
Пол: Женский
Возраст: 50 [1975-01-21]
Провел на форуме:
17 дней 2 часа
Последний визит:
2015-09-05 12:27:59

Ингредиенты:
Молоко - 70 грамм
Кофе молотый - 15 грамм
Сахарозаменитель - 5 грамм
Вода - 60 грамм
Сливочный плавленный сыр Виола - 45 грамм

Вскипятить молоко молоко
Добавить сыр и щепотку соли,
интенсивно размешать - растворяется сыр очень хорошо
Заварить кофе , как обычно.
Вылить его в молоко, добавить сахарозаменитель,
растворить его и разлить по чашечкам.
Кофе получается густой, с насыщенно-сливочным вкусом

Рецепт взят отсюда, но я делала немного по другому - без молока и сахзама (в кипятке развела виолу и добавила кофе) тоже вкусно и менее углеводно. В этом сырке всего 2 г. углей.

+2

Поделиться22014-01-17 12:53:57

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

Чего только не придумают!

0

Поделиться32014-01-17 13:12:35

Автор: Микулишна
Активный участник
Откуда: Пенза, иногда Москва))
Зарегистрирован: 2012-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 4890
Уважение: +3081
Позитив: +13668
Пол: Женский
Возраст: 54 [1970-05-18]
Провел на форуме:
2 месяца 5 дней
Последний визит:
2018-08-07 10:58:51

Почему бы и нет?.. В принципе, "Виола" наименее вредная из плавленых сыров. Так, пара эмульгаторов в составе (полифосфаты).
Я вот вдруг сообразила, что есть такой эмульгатор лецитин, хотела бы его в какао напиток заталкивать. Заодно и как БАД прокатило бы. Стала искать - фик там! Либо граммусиками в капсулах за не совсем вменяемые бабки, либо бочками по 200 кил, для производителей шоколада и пр.! Ни то, ни другое не устраивает, увы...

0

Поделиться42014-01-17 15:48:38

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p36633,Микулишна написал(а):

Стала искать - фик там! Либо граммусиками в капсулах за не совсем вменяемые бабки, либо бочками по 200 кил, для производителей шоколада и пр.!

Например mosletsitin-180gr

0

Поделиться52014-01-17 20:17:51

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p36633,Микулишна написал(а):

хотела бы его в какао напиток заталкивать

Зачем тебе какао эмульгировать?

0

Поделиться62014-01-18 08:58:14

Автор: Микулишна
Активный участник
Откуда: Пенза, иногда Москва))
Зарегистрирован: 2012-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 4890
Уважение: +3081
Позитив: +13668
Пол: Женский
Возраст: 54 [1970-05-18]
Провел на форуме:
2 месяца 5 дней
Последний визит:
2018-08-07 10:58:51

А нафига в кофе плавленый сыр пихать?..

0

Поделиться72014-01-18 15:02:23

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p36706,Микулишна написал(а):

А нафига в кофе плавленый сыр пихать?..

А я и не пихаю.

0

Поделиться82014-01-18 17:17:02

Автор: Микулишна
Активный участник
Откуда: Пенза, иногда Москва))
Зарегистрирован: 2012-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 4890
Уважение: +3081
Позитив: +13668
Пол: Женский
Возраст: 54 [1970-05-18]
Провел на форуме:
2 месяца 5 дней
Последний визит:
2018-08-07 10:58:51

Ну и я какао не эмульгирую...

0

Поделиться92014-01-18 18:21:39

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p36737,Микулишна написал(а):

Ну и я какао не эмульгирую...

Почему? Лецитин не добавляют только в более-мене дорогие сорта.

0

Поделиться102014-01-18 21:26:48

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p36737,Микулишна написал(а):

Ну и я какао не эмульгирую...

А зачем хотела?

#p36633,Микулишна написал(а):

хотела бы его в какао напиток заталкивать.

0

Поделиться112014-01-19 11:43:38

Автор: Микулишна
Активный участник
Откуда: Пенза, иногда Москва))
Зарегистрирован: 2012-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 4890
Уважение: +3081
Позитив: +13668
Пол: Женский
Возраст: 54 [1970-05-18]
Провел на форуме:
2 месяца 5 дней
Последний визит:
2018-08-07 10:58:51

Да блин! Начиталась про суперполезный лецитин и сильно захотела его себе в еду добавлять! Я ж как начитаюсь про пользу очередного вещества, так и стремлюсь его поглотить. Так и с лецитином, раз в капсулах дорого, то решила, что его могут "врассыпную", на развес продавать. Оказалось, продают, но бочками...
Поскольку в составе шоколада везде написано - "эмульгатор лецитин", то я и решила, что в какао он будет как нельзя более органичен, не?