Низкоуглеводный чизкейк Делишес

Ингредиенты:

    2 яйца
    2 ст.л. ванили
    1,5 ст. жирной сметаны
    сахарозаменитель по вкусу (и по желанию)
    450 гр. мягкого сливочного сыра
    2 ст. л. размягченного сливочного масла

Приготовление:

    В течение 15-20 сек. смешать в блендере до однородной массы первые четыре ингредиента.
    Потом постепенно добавлять:ок. 450 гр. мягкого сливочного сыра, 2 ст.л. размягченного сл. масла
    Выложить в форму с вощеной бумагой и поставить в предварительно нагретой до 300 град. духовку.
    Печь приблизит. 35-40 мин. После этого оставить в духовке с открытой дверцой на 1 час.
    Чтобы не образовалось трещин, для поддержания влажности можно вниз поставить какую-нибудь термостойкую емкость с водой.
    Затем вытащить и дать остыть до комнатной температуры. Как остудится, можно убирать в холодильник. (Заметьте, есть необязательно  )

Хоть чизкейк и сам по себе обалденный, иногда для разнообразия можно сверху смазать кремом. Мне больше нравится:

    - крем из измельченного фундука или миндаля, масла и с/з;
    - клубники с маслом или сливками.
    - можно и с какао поимпровизировать….

По Fitday на весь Чизкейк получаем такой расклад:

    4,049 ккал
    370 гр жира
    57 гр углеводов
    92 гр белка
    FBI= 2.4

На 1 порцию получается:

    324 ккал
    31 гр жира
    5 гр углеводов
    8 гр белка

Советы:

    Чтобы чизкейк хорошо охладился и настоялся, готовить лучше за день до торжества.
    Если все-таки сверху будут трещины, или чизкейк осядет (обычно, потому что его рано вынимают их духовки),
    этот недостаток можно легко скрыть либо кремовой прослойкой либо взбитыми сливками.
    Т.к. он очень нежный, разрезать лучше вощеной ниткой.
    Если хотите растянуть удовольствие, можно разделить на порционные куски и убрать в морозилку (он очень вкусный и после разморозки. Та же текстура, тот же вкус)