Печень жареная в сале>>

Поделиться12014-05-02 18:05:54

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

Не скопировать, поэтому просто ссылка...

Печень жареная в сале.

+4

Поделиться22014-05-02 18:28:51

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

Вариации на тему огурчики по тираспольски...

0

Поделиться32014-05-03 03:36:31

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

Ничего не поняла про тираспольские огурцы - в чем сарказм?

По теме:
Вопрос к кулинарам - а при таком приготовлении эта печенка сырая внутри не будет? А то бекон обжарится снаружи быстренько, а внутри не прожарится?

0

Поделиться42014-05-03 04:03:54

Автор: Paleolithica
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-01-09
Приглашений: 0
Сообщений: 1460
Уважение: +963
Позитив: +182
Пол: Мужской
Провел на форуме:
9 дней 18 часов
Последний визит:
2016-01-02 02:11:45

Очень занятная комбинация — сало и печень! Обязательно попробую, спасибо!
Хотя пока теоретически эта комбинация в уме вызывает очень сложные ощущения

0

Поделиться52014-05-03 08:51:00

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p46758,Ontario написал(а):

про тираспольские огурцы

Это мясное блюдо такое - говядина завернутая в свинину...

А печень, жареная в сале (правда в топленом) - всегда ! Т.е. ежедневно. Чтобы не морочить себе голову с В12. С кальмаром: фифити/фифти. Когда с яйцами... когда так...

0

Поделиться62014-05-03 10:20:26

Автор: v62
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-02-13
Приглашений: 0
Сообщений: 774
Уважение: +392
Позитив: +0
Пол: Мужской
Возраст: 62 [1962-02-04]
Провел на форуме:
15 дней 0 часов
Последний визит:
2015-11-16 15:36:58

Кулинар я небольшой, но специфику жарки печени немного знаю. Ттут в фишка в том, чтобы вовремя остановиться.
Можно за 1-2 минуты с каждой стороны обжарить и получить полностью прожаренвную, нежнейшую и мягчайшую печенку, а можно передержать лишние полминуты и получить нежующюеся дерево.

+4

Поделиться72014-05-03 10:56:51

Автор: tatiana
Активный участник
Откуда: Саранск
Зарегистрирован: 2013-12-16
Приглашений: 0
Сообщений: 2160
Уважение: +2116
Позитив: +3748
Пол: Женский
Возраст: 66 [1958-04-28]
Провел на форуме:
1 месяц 20 дней
Последний визит:
2015-12-18 09:57:47

#p46768,Д.С. написал(а):

А печень, жареная в сале (правда в топленом) - всегда ! Т.е. ежедневно.

Ну, про твой аппетит-то мы знаем.
Примерно вот так - Как у вас насчет аппетита?- Когда как. То он есть, то его нет.- А когда у вас нет аппетита?- После того, как я хорошо поем.

#p46772,v62 написал(а):

Можно за 1-2 минуты с каждой стороны обжарить и получить полностью прожаренвную, нежнейшую и мягчайшую печенку, а можно передержать лишние полминуты и получить нежующюеся дерево.

Думаю, что 1-2 минутки все-таки маловато. Я обычно просто печень без сала обжариваю ровно по 4 минуты с каждой стороны и она получается очень нежная и сочная. А здесь может ещё накинуть по минутке?
В любом случае нужно пробовать. Нют,

+2

Поделиться82014-05-03 11:06:11

Автор: Микулишна
Активный участник
Откуда: Пенза, иногда Москва))
Зарегистрирован: 2012-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 4890
Уважение: +3081
Позитив: +13668
Пол: Женский
Возраст: 54 [1970-05-18]
Провел на форуме:
2 месяца 5 дней
Последний визит:
2018-08-07 10:58:51

#p46768,Д.С. написал(а):

печень, жареная в сале (правда в топленом) - всегда

Напомнило: "Ваше политическое кредо? - Всегда!.."

Отредактировано Микулишна (2014-05-03 11:06:47)

+1

Поделиться92014-05-03 12:30:23

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p46777,Микулишна написал(а):

Напомнило:

Я это и имел...

+1

Поделиться102014-05-03 19:56:07

Автор: v62
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-02-13
Приглашений: 0
Сообщений: 774
Уважение: +392
Позитив: +0
Пол: Мужской
Возраст: 62 [1962-02-04]
Провел на форуме:
15 дней 0 часов
Последний визит:
2015-11-16 15:36:58

#p46775,tatiana написал(а):

Думаю, что 1-2 минутки все-таки маловато.

Зависит от толщины, сковороды и огня, только опытным путем можно определить.

+2

Поделиться112014-05-03 20:06:36

Автор: СветлаЛюба
Активный участник
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 2013-01-06
Приглашений: 0
Сообщений: 2981
Уважение: +1030
Позитив: +467
Пол: Женский
Провел на форуме:
27 дней 19 часов
Последний визит:
2016-03-03 21:20:02

#p46772,v62 написал(а):

Можно за 1-2 минуты с каждой стороны обжарить и получить полностью прожаренвную, нежнейшую и мягчайшую печенку, а можно передержать лишние полминуты и получить нежующюеся дерево.

А я знаю, что печень жарить надо 7 - 10 минут, если больше будет жесткая.

0

Поделиться122014-05-03 20:51:50

Автор: v62
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-02-13
Приглашений: 0
Сообщений: 774
Уважение: +392
Позитив: +0
Пол: Мужской
Возраст: 62 [1962-02-04]
Провел на форуме:
15 дней 0 часов
Последний визит:
2015-11-16 15:36:58

>>А я знаю, что печень жарить надо 7 - 10 минут, если больше будет жесткая.

это абстрактно. Не говоря о толщине и типе печенки, о сковородке и силе огня говорить о минутах смысла нет. Но по любому , 7-10 - явно многовато. Дерево будет по любому уже. IMHO.

Отредактировано v62 (2014-05-03 20:55:36)

0