Да здравствует печень!>>Высокохолиновая диета на практике

Поделиться612014-07-20 12:12:41

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p53049,Д.С. написал(а):

Откуда такой вывод?

Вот отсюда.

#p53043,Lakshmi написал(а):

....в торможении глюконеогенеза и кетогенеза

0

Поделиться622014-08-06 05:23:15

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

Насколько жирная еда и LCHF опасны для печени?

+4

Поделиться632014-08-06 23:16:17

Автор: v62
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-02-13
Приглашений: 0
Сообщений: 774
Уважение: +392
Позитив: +0
Пол: Мужской
Возраст: 62 [1962-02-04]
Провел на форуме:
15 дней 0 часов
Последний визит:
2015-11-16 15:36:58

#p48333,Paleolithica написал(а):

Если кто знает простые, но вместе с тем интересные и красивые рецепты блюд на основе яиц и печени — буду рад ознакомиться и испытать на себе!

Могу поделиться способу готовить свиную печенку, чторб была мягкой и вкусной - когда-то тетушка научила, ныне покойная. Главный секрет - в быстроте - чуть затянул и она твердеет.

Короче , пласты печенки толщиной 1 см обваливаем в муке с солью и кидаем на хорошо прогретую массивную сковороду, и жарим на сильном огне 30-40 секунд на каждой стороне, после чего заливаем сметаной и на уменьшеноом огне еще 1-2-3 (опытным путем ) минуты. Идеально вкусно получается при минимальной практике. По времени ориентируемся на твердость. Получилась твердоватая - в следующий раз убавляем время, тут нельзя заранее определить - для каждого огня и каждой сковородки время абстрактно не рассчитаешь.

Блин, сила слова. Написал, вспомнил, захотел. Побежал искать по ночным магазинам печенку и сметану, чтоб это проделать. То был студенческий деликатес, сравнительно недорогой.

Отредактировано v62 (2014-08-07 02:09:57)

+2

Поделиться642014-08-07 12:13:10

Автор: Raduga
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-05-10
Приглашений: 0
Сообщений: 646
Уважение: +574
Позитив: +979
Пол: Женский
Возраст: 52 [1973-01-03]
Провел на форуме:
6 дней 1 час
Последний визит:
2015-07-25 00:28:33

v62,

Если печень предварительно посолить и "отбить" - мягкая будет 100%. Я тоже печень быстро обжариваю и заливаю сметаной. Хочу на днях печень индейки в сметане приготовить, раньше только паштет из нее делала.

+1

Поделиться652014-08-07 14:12:59

Автор: DrShumiloff
Активный участник
Откуда: Кострома
Зарегистрирован: 2014-07-18
Приглашений: 0
Сообщений: 113
Уважение: +116
Позитив: +58
Пол: Мужской
Возраст: 49 [1975-12-27]
Провел на форуме:
1 день 21 час
Последний визит:
2015-06-01 15:33:20

В печени основная (и единственная) проблема - наличие всяческих протоков, которые надо обязательно удалять, т.к. их не прожевать:)
Но это актуально только для говяжей и свиной.

0

Поделиться662014-08-07 15:43:22

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

#p54611,v62 написал(а):

обваливаем в муке

#p54611,v62 написал(а):

кидаем на хорошо прогретую массивную сковороду, и жарим на сильном огне

На сухой сковородке? Или масло используете, и какое?

0

Поделиться672014-08-07 20:25:45

Автор: v62
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-02-13
Приглашений: 0
Сообщений: 774
Уважение: +392
Позитив: +0
Пол: Мужской
Возраст: 62 [1962-02-04]
Провел на форуме:
15 дней 0 часов
Последний визит:
2015-11-16 15:36:58

#p54633,Raduga написал(а):

v62,

Если печень предварительно посолить и "отбить" - мягкая будет 100%. Я тоже печень быстро обжариваю и заливаю сметаной. Хочу на днях печень индейки в сметане приготовить, раньше только паштет из нее делала.

Ага, поготовьте ее больше 5 минут любым способом и я посмотрю на эту мягкость.

0

Поделиться682014-08-07 20:29:42

Автор: v62
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-02-13
Приглашений: 0
Сообщений: 774
Уважение: +392
Позитив: +0
Пол: Мужской
Возраст: 62 [1962-02-04]
Провел на форуме:
15 дней 0 часов
Последний визит:
2015-11-16 15:36:58

#p54661,Ontario написал(а):

На сухой сковородке? Или масло используете, и какое?

Разумеется. По старым временам подсолнечное ессно. На свином жире по новым временам, если честно, еще не пробовал - но попробую скоро, наверняка вкуснее - все остальное ,картошка, котлеты и др. на свином жире оказывались НЕОЖИДАННО вкуснее, чем привычное то же самое жареное на подсолнечном. Аж интересно стало...

0

Поделиться692014-08-08 04:58:48

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p54707,v62 написал(а):

и я посмотрю на эту мягкость.

Ещё есть такие -
зубы!
Они могут жевать!
А могут и не жевать. .
А ещё их может не ~~мыть~~ быть.

Кста-ати...
Когда они все же жуют - это позитивно в смысле их (и их (и твоих :flirt: ) десен) здоровья

Отредактировано Д.С. (2014-08-08 04:59:38)

0

Поделиться702014-08-08 21:42:46

Автор: Paleolithica
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-01-09
Приглашений: 0
Сообщений: 1460
Уважение: +963
Позитив: +182
Пол: Мужской
Провел на форуме:
9 дней 18 часов
Последний визит:
2016-01-02 02:11:45

Д.С.,
А чего вы не спите в 3:58? У вас какая-то особенная ночная работа?
Прошу прощения, за оффтоп и, возможно, нескромный вопрос.

0

Поделиться712014-08-08 21:51:16

Автор: Paleolithica
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-01-09
Приглашений: 0
Сообщений: 1460
Уважение: +963
Позитив: +182
Пол: Мужской
Провел на форуме:
9 дней 18 часов
Последний визит:
2016-01-02 02:11:45

#p54645,DrShumiloff написал(а):

удалять

Вот да, это проблема, особенно для холостяков

0

Поделиться722014-08-09 04:54:37

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p54804,Paleolithica написал(а):

А чего вы не спите в 3:58?

Смотрю... у нас с тобой разница в часовых поясах - 5 часов ...

#p54804,Paleolithica написал(а):

У вас какая-то особенная ночная работа?

У нас нет на работе интернета... За пронос мобильного телефона - увольнение... или, как паллиатив - лишение годового вознаграждения... ну и "плюшек", типа льготных процентов на ипотеку можешь уже не ждать... никогда... и при выходе на пенсию - припомнят, и что-нибудь отчикают от отвальных...

0