Да, это типа, или не типа, соды. Вначале я клал только пекарский порошок весь пакетик, но кекс не так поднимался, как мне хотелось-бы. Плюс в пекарском порошке есть углеводы, а в натроне/соде нет. Только с этим натроном главное не переборщить, один раз я почти чайную ложку добавил - тесто поднялось вообще замечательно, но кушать было невозможно. Пришлось выбросить. Попробуйте добавить вначале щепотку. Может и этого хватит и на вкусе не отразится.

У меня, скорее-всего, в этой пачке и есть молотый миндаль, т.к. я тут у нас смотрел в онлайнмагазинах муку, так она частично обезжиреная, без этих коричневых частичек и помол гораздо мельче.
Я думаю, что можно вполне и самому перемолоть, но имхо лучше в кофемолке.

У меня стевия жидкая прозрачная безкалорийная. Есть ещё какая-то с калориями, но я её не беру. Я ещё к этому кексу пуленепробиваемый кофе делаю, растворяю в шейкере кокосовое масло с горячим крепким кофе, потом добавляю ванильный протеин, закрываю плотно, взбалтываю и вот что выходит))))

gratis bilder hochladen

Попробуй, очень хорошо получается. Думаю не хуже, чем в миксере. Только если с протеином мешать будешь - нужно брать качественный, который без комков взбалтывается.

Теперь увидел)))
Красивый получился! Очень рад, что угодил с рецептом!