Чиа-пудинг >>по мотивам рецепта с сайта LCHF.ru

Поделиться12014-08-20 00:15:31

Автор: Bertha
Активный участник
Откуда: Израиль, Хайфа
Зарегистрирован: 2013-11-01
Приглашений: 0
Сообщений: 525
Уважение: +363
Позитив: +870
Пол: Женский
Возраст: 62 [1962-10-13]
Провел на форуме:
10 дней 17 часов
Последний визит:
2022-03-08 01:12:07

У меня все руки до чиа не доходили.
Попался этот рецепт - решила попробовать.
Первую попытку признала неудачной - взяла жирные сливки и на выходе получила нечто невразумительное: что-то вроде невкусного масла с комочками.

Другое дело - кокосовое молоко.

Добавляем в молоко ваниль и подсластитель. В рецепте кардамон - я его не люблю. Люблю корицу - ее и положила.
Потом чиа. На баночку молока достаточно 2-х -3-х столовых ложек.

Тщательно вмешиваем зернышки

И ставим в холодильник. Хорошо бы в процессе охлаждения разок перемешать для равномерного загустевания.
Через несколько часов масса приобретает консистенцию крема. Вкус кокосового молока не доминирует. Я его не особенно люблю, а в сочетании с корицей, ванилью и чиа очень понравилось. Зернышки чиа приятно похрустывают.

Во второй вазочке - тот же пудинг, но с добавлением нескольких монеток пасты какао. И что я вам скажу - нешоколадный вариант понравился больше.

Наверное, можно попробовать и с нежирными сливками или даже просто с молоком.

+6

Поделиться22014-08-20 06:40:41

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p55605,Bertha написал(а):

У меня все руки до чиа не доходили.

А у меня руки не доходят даже почитать, что это такое - чиа.

0

Поделиться32014-08-20 08:36:35

Автор: Bertha
Активный участник
Откуда: Израиль, Хайфа
Зарегистрирован: 2013-11-01
Приглашений: 0
Сообщений: 525
Уважение: +363
Позитив: +870
Пол: Женский
Возраст: 62 [1962-10-13]
Провел на форуме:
10 дней 17 часов
Последний визит:
2022-03-08 01:12:07

#p55610,Lakshmi написал(а):

А у меня руки не доходят даже почитать, что это такое - чиа.

Он (они, оно?) мне долго глаза мозолил в магазине натуральных продуктов. А тут рецепт

0

Поделиться42014-08-20 20:06:32

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p55612,Bertha написал(а):

Он (они, оно?) мне долго глаза мозолил в магазине натуральных продуктов. А тут рецепт

Bertha, а я созрела почитать. По описанию вроде хороший продукт. Только непонятно, что входит в оставшийся 21 %? В общем что-то жирненькое, типа орешков.

Семена чиа содержат 20 % белков, 34 % жиров, 25 % пищевых волокон, а также значительное количество антиоксидантов. Особенно богаты линоленовой и другими Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами.

Мука из поджаренных семян идёт на приготовление питательных напитков. Толокно из них, смешанное с водой и перцем, долго сохраняется, высокопитательно и хорошо утоляет жажду. Масло из семян быстро высыхает и используется для изготовления красок.

В последнее время семена чиа обрели популярность среди вегетарианцев США как отличный источник растительного кальция: в 100 г. семян содержится 631 мг кальция, т.е. в два раза больше, чем в стакане молока[1]. Семена богаты и другими микроэлементами. В 2005 г. Европейский союз, где это растение известно гораздо меньше, признал чиа перспективным видом пищи[2].

0

Поделиться52014-08-21 02:20:48

Автор: Bertha
Активный участник
Откуда: Израиль, Хайфа
Зарегистрирован: 2013-11-01
Приглашений: 0
Сообщений: 525
Уважение: +363
Позитив: +870
Пол: Женский
Возраст: 62 [1962-10-13]
Провел на форуме:
10 дней 17 часов
Последний визит:
2022-03-08 01:12:07

Вот здесь в таблице 4, где приводится сравнение с семенами льна, указано довольно-таки большое количество углеводов (25-41). Правда, много чиа не съешь, чайную ложечку от силы.

Отредактировано Bertha (2014-08-21 02:21:58)

+2

Поделиться62014-08-21 09:19:44

Автор: Микулишна
Активный участник
Откуда: Пенза, иногда Москва))
Зарегистрирован: 2012-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 4890
Уважение: +3081
Позитив: +13668
Пол: Женский
Возраст: 54 [1970-05-18]
Провел на форуме:
2 месяца 5 дней
Последний визит:
2018-08-07 10:58:51

Шалфей. Хорошо.

0

Поделиться72014-10-02 11:06:21

Автор: venesia
Новичок
Зарегистрирован: 2014-09-12
Приглашений: 0
Сообщений: 8
Уважение: +8
Позитив: +5
Провел на форуме:
2 дня 22 часа
Последний визит:
2015-06-03 22:17:14

Добрый день.

Я такой пудинг делаю с ацидофилином, который еще дополнительно водой развожу (да, жира почти нет в таком блюде, но чиа очень сильно разбухает и поэтому с густыми продуктами его тяжело делать. Или нужно совсем немного чиа добавлять).

Я беру где-то 300 мл ацидофилина (густого) + 100 мл воды + 2 столовые ложки чиа + чуть-чуть замороженой малины для вкуса.

Всё смешать и на ночь - в холодильник. Вкусно

И по чиа пара комментов - мне они очень нравятся, т.к. в них хорошее сочетание Омега 3 и Омега 6 и все углеводы - это клетчатка.

+2

Поделиться82014-10-02 12:31:36

Автор: celemiriel
Активный участник
Откуда: Новосибирск
Зарегистрирован: 2014-06-30
Приглашений: 0
Сообщений: 311
Уважение: +381
Позитив: +52
Пол: Женский
Возраст: 35 [1989-07-04]
Провел на форуме:
4 дня 18 часов
Последний визит:
2015-07-04 16:19:41

#p57561,venesia написал(а):

И по чиа пара комментов - мне они очень нравятся, т.к. в них хорошее сочетание Омега 3 и Омега 6 и все углеводы - это клетчатка.

... и сапонины. Не для всех они.

+2

Поделиться92014-10-02 15:07:56

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p57561,venesia написал(а):

в них хорошее сочетание Омега 3 и Омега 6

0

Поделиться102014-10-02 15:28:34

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

#p55612,Bertha написал(а):

долго глаза мозолил в магазине натуральных продуктов

А мне пока продолжает мозолить. И почему то совсем не вызывает желания попробовать (чисто по внешним признакам, не углубляясь в пользу\вред продукта)

Вопрос к тем кто распробовал эту чиа: вы ее кушаете потому что вкусно или потому что полезно?

0

Поделиться112014-10-02 15:52:31

Автор: venesia
Новичок
Зарегистрирован: 2014-09-12
Приглашений: 0
Сообщений: 8
Уважение: +8
Позитив: +5
Провел на форуме:
2 дня 22 часа
Последний визит:
2015-06-03 22:17:14

#p57582,Ontario написал(а):

Bertha написал(а):

Вопрос к тем кто распробовал эту чиа: вы ее кушаете потому что вкусно или потому что полезно?
Подпись автора

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
Используйте код GZL154 чтобы получить $10.00 скидку на Ваш первый заказ в iHerb
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

Я бы сказала, что они - безвкусны. А ем, потому что полезны и из-за их свойства разбухать (давать гель).

+1

Поделиться122014-10-03 10:50:26

Автор: Bertha
Активный участник
Откуда: Израиль, Хайфа
Зарегистрирован: 2013-11-01
Приглашений: 0
Сообщений: 525
Уважение: +363
Позитив: +870
Пол: Женский
Возраст: 62 [1962-10-13]
Провел на форуме:
10 дней 17 часов
Последний визит:
2022-03-08 01:12:07

#p57582,Ontario написал(а):

Вопрос к тем кто распробовал эту чиа: вы ее кушаете потому что вкусно или потому что полезно?

Я попробовала, потому, что интересно. Первая попытка создать что-то вкусное ( с жирными сливками) оказалась неудачной. Потом победила привычка довести каждый продукт до состояния "вкусно" или окончательно отказаться от него, навесив этикетку " это я не люблю". Тот вариант, что я привела, мне показался вкусным.

Отредактировано Bertha (2014-10-03 11:02:55)

+1

Поделиться132015-03-11 18:00:16

Автор: Alice
Активный участник
Зарегистрирован: 2015-02-10
Приглашений: 0
Сообщений: 1371
Уважение: +1564
Позитив: +1110
Пол: Женский
Возраст: 49 [1975-04-02]
Провел на форуме:
25 дней 16 часов
Последний визит:
2016-05-07 19:47:40

Какая же вкусная штука получилась ! Я впервые купила, на пробу, и все не знала куда сунуть. И вот залила миндальным молоком и ягод добавила. Мне напомнило не десерт, а скорее манную кашу кашу с вареньем . Так вкусно! И семечки такого приятного вкуса, легкий совсем ореховый оттенок. В общем, я запала на чиа! Жалко, греть нельзя, а то бы пустила еще и в сырные чипсы.