Сегодня меня посетила мысль и я решила испечь безуглеводную пиццу. И почему то сразу вспомнила рецепт теста для этой пицаки. Его и решила использовать с одним отличием - у меня нет кунжутной муки, поэтому я брала кедровую.

Ну, поскольку я пекла не эту пицаку, а пиццу, то она, пицца, у меня, собственно, и получилась. И получилась просто превосходно! Я в восторге.  Наконец то мне удалось испечь НУП-тесто, которое, действительно, тесто. Никакие другие "заменители теста", как курогрудка или цветная капуста со своей ролью не справлялись.

Делала все строго по рецепту, за исключением того момента, когда нужно было добавлять яйца в тесто. В рецепте сказано, что добавлять яйца нужно после того, как само тесто сняли с огня.

Я сделала паузу между "снять с плиты" и "перемешать с яичной массой" - в уже остывшее тесто добавила яйца.

Начинка у меня самая банальная - то, что нашлось в холодильнике. Телячья ветчина и оливки. Кетчуп на основу, сыр сверху. Больше ничего не оказалось.

Пекла в мультиварка на режиме "выпечка" 20 минут. Из полученного количества получилось три пиццы диаметром с мультиваркино дно.

Спасибо и автору рецепта и Ontario за ссылку!

Кать, у меня кунжутной и не было никогда. Я вот, не смотря на свой длительный НУП-стаж и любовь к выпечке, к своему стыду не очень практикую НУП-выпечку и поэтому с НУП-мукой у меня тоже не лады. Кедровую дочь подарила 600 г на 8 марта, а я все никак её не израсходую.

Катя, у меня ко всем пнжк мнение однозначное и бесповоротное - я это не ем.   Ну, то есть, ем, конечно, в составе стандартного продуктового набора. Но тут уже выбора просто нет. Специально покупать и жарить пнжк  - это для меня равнозначно самоубийству. Кстати, в кедровой муке тоже есть пнжк. Там всего жиров 7 г на 100 г муки. Какой то процент пнжк, какой не знаю. Поэтому я и не особо с ней экспериментирую. Это вот первый эксперимент.

А по существу - очень понравилась выпечка на основе ореховой муки. Но я выбрала для себя муку с нжк - кокосовую. Все жиры, представленные в кокосовой муке - насыщенные. Nutiva, Кокосовая мука, 3 фунта (1,36 кг) Уже лежит в посылочке. Вместе с дезодорантами, с которыми я никак не определюсь до сих пор.