Пицца на основе oopsie>>Низкоуглеводная вкусняшка

Поделиться12015-01-17 11:49:13

Автор: glossy
Активный участник
Откуда: Эстония
Зарегистрирован: 2014-12-02
Приглашений: 0
Сообщений: 126
Уважение: +102
Позитив: +20
Пол: Женский
Возраст: 40 [1984-12-16]
Провел на форуме:
1 день 16 часов
Последний визит:
2015-07-04 12:38:19

Вчера делала такую пиццу, хорошая закуска, поделюсь рецептом.

Сначала делала основу oopsie:
- 3 яйца
- 100 г мягкого сыра (у меня был сыр Philadelphia)
- 0,5 ст.л. псиллиума
- 1 ч.л. пекарного порошка

Белки отделить от желтков. Желтки хорошенько смешать с мягким сыром, псиллиумом и пекарным порошком. Белки взбить в белую нежную пену и осторожно смешать с желтками и всем остальным. Духовку разогреть до 150 градусов. На противень с бумагой для выпечки аккуратно выложить основу и разровнять ложкой. Ставим в духовку на 20 минут.

Для начинки подойдёт всё, что по вкусу и является низкоуглеводным, у меня было:
- 400 г фарша
- половинка сладкого красного перца
- 2 солёных огурца
- 250 г тёртого сыра для посыпки
- орегано

Фарш поджарить, смешать с кусочками перца и огурца, приправить орегано. Достать основу пиццы из духовки, выложить начинку, посыпать сверху сыром и обратно в духовку, пока сыр не расплавится, 10-15 минут. И приятного аппетита!

Люблю ещё добавлять на основу томатный соус, кольца красного лука, чёрные оливки, грибы - но этого дома не оказалось. Простой и хороший рецепт для того, чтобы разнообразить своё повседневное меню!

+5

Поделиться22015-01-17 14:37:00

Автор: KSENIYAV
Активный участник
Откуда: Köln
Зарегистрирован: 2014-09-18
Приглашений: 0
Сообщений: 55
Уважение: +32
Позитив: +12
Пол: Женский
Возраст: 34 [1991-01-26]
Провел на форуме:
1 день 4 часа
Последний визит:
2015-04-03 20:20:05

Как вкусно выглядит!

0

Поделиться32015-01-18 01:04:01

Автор: Katarina
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2014-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 5651
Уважение: +3269
Позитив: +606
Пол: Женский
Возраст: 48 [1976-04-21]
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
2016-09-28 14:08:49

Да, я тоже впечатлилась. Моя любимая тема - еда!
А где ты берешь псиллиум в порошке? видела только аптечный в капсулах....

0

Поделиться42015-01-18 02:53:04

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

glossy, как аппетитно выглядит! Надо срочно приготовить. Пицца (и прочая несладкая выпечка) - это моя ахиллесова пята. Люблю нереально, но не ем. Спасибо!

0

Поделиться52015-01-18 03:04:21

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p63616,glossy написал(а):

Достать основу пиццы из духовки

А как основа, не развалится?

0

Поделиться62015-01-18 07:33:51

Автор: Д.С.
Активный участник
Откуда: Красноярский край
Зарегистрирован: 2013-11-21
Приглашений: 0
Сообщений: 7872
Уважение: +5608
Позитив: +6846
Пол: Мужской
Возраст: 63 [1961-06-21]
Провел на форуме:
2 месяца 1 день
Последний визит:
2021-03-12 14:48:40

#p63700,Lakshmi написал(а):

А как основа, не развалится?

Ты что ...

#p63616,glossy написал(а):

3 яйца
- 100 г мягкого сыра

Как?

0

Поделиться72015-01-18 18:50:53

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

А забыла вчера спросить, что такое

oopsie

0

Поделиться82015-01-19 04:53:11

Автор: celemiriel
Активный участник
Откуда: Новосибирск
Зарегистрирован: 2014-06-30
Приглашений: 0
Сообщений: 311
Уважение: +381
Позитив: +52
Пол: Женский
Возраст: 35 [1989-07-04]
Провел на форуме:
4 дня 18 часов
Последний визит:
2015-07-04 16:19:41

#p63738,Lakshmi написал(а):

А забыла вчера спросить, что такое
oopsie

Вот тут Заменители муки (0 углеводов!) и пара рецептов хлеба:>> под названием "лепешки"

0

Поделиться92015-01-19 11:38:36

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p63815,celemiriel написал(а):

Вот тут Заменители муки (0 углеводов!) и пара рецептов хлеба:>> под названием "лепешки"

Понятно, только все равно не понятно, что такое oopsie?

0

Поделиться102015-01-19 12:11:21

Автор: glossy
Активный участник
Откуда: Эстония
Зарегистрирован: 2014-12-02
Приглашений: 0
Сообщений: 126
Уважение: +102
Позитив: +20
Пол: Женский
Возраст: 40 [1984-12-16]
Провел на форуме:
1 день 16 часов
Последний визит:
2015-07-04 12:38:19

#p63833,Lakshmi написал(а):

Понятно, только все равно не понятно, что такое oopsie?

Это так называемый заменитель хлеба, просто англоязычное название oopsie, по нашему так просто упси.
Вообще да, выпекают лепешки, и кушают например на завтрак как бутерброды, сверху можно класть всё что по вкусу и разрешено. А в данном рецепте вместо маленьких лепёшек - одна большая

#p63700,Lakshmi написал(а):

А как основа, не развалится?

Основа в принципе не разваливается, хотя конечно с крепостью мучной основы - не сравнима, ни по вкусу, ни по консистенции, более мягкая. Но - наше дело - это низкоуглеводная политика, поэтому ищем варианты, чем заменить такую каку-бяку как пшеничная мука. Ищем, находим, воплощаем в жизнь, кушаем - и становимся стройнее и здоровее [взломанный сайт]
Есть ещё вариант основы с мелко накрошенной цветной капустой - говорят, тоже вкусно и основа покрепче. Если буду делать, переведу рецепт и сюда (если тут его ещё нет?).

#p63691,Katarina написал(а):

А где ты берешь псиллиум в порошке?

Покупала в эко-магазине.

+2

Поделиться112015-01-19 13:05:02

Автор: Bertha
Активный участник
Откуда: Израиль, Хайфа
Зарегистрирован: 2013-11-01
Приглашений: 0
Сообщений: 525
Уважение: +363
Позитив: +870
Пол: Женский
Возраст: 62 [1962-10-13]
Провел на форуме:
10 дней 17 часов
Последний визит:
2022-03-08 01:12:07

Это только у меня псиллиум на зубах слегка поскрипывает? Довольно неприятно.
Или псиллиум такой попался,или зубы...

+1

Поделиться122015-01-19 13:09:28

Автор: glossy
Активный участник
Откуда: Эстония
Зарегистрирован: 2014-12-02
Приглашений: 0
Сообщений: 126
Уважение: +102
Позитив: +20
Пол: Женский
Возраст: 40 [1984-12-16]
Провел на форуме:
1 день 16 часов
Последний визит:
2015-07-04 12:38:19

#p63847,Bertha написал(а):

Это только у меня псиллиум на зубах слегка поскрипывает? Довольно неприятно.
Или псиллиум такой попался,или зубы...

Я псиллиум вообще не чувствую на зубах и даже вкуса, зато его хорошо видно в еде.

0

Поделиться132015-01-20 00:34:12

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

Псиллиум можно ли заменить клетчаткой? У меня первого просто нет, а второго завались. В рецептее го надо 0,5 ст. ложки, не критично вроде.

0

Поделиться142015-01-20 01:05:57

Автор: Katarina
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2014-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 5651
Уважение: +3269
Позитив: +606
Пол: Женский
Возраст: 48 [1976-04-21]
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
2016-09-28 14:08:49

надо все же узнать, что такое псиллиум (это я себе напоминалку) выпучку особо не люблю, но вы тут такие вкусные фотки постите, что любопытно...сделаю, откушу кусочек, остальное домашние схомячат, 100%, у нас такие вкусняши не залеживаются...

0

Поделиться152015-01-20 01:06:47

Автор: Katarina
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2014-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 5651
Уважение: +3269
Позитив: +606
Пол: Женский
Возраст: 48 [1976-04-21]
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
2016-09-28 14:08:49

#p63940,Katarina написал(а):

выпучку особо не люблю

тьфу "выпучку", хотя выпечку тоже не люблю

+1

Поделиться162015-01-20 05:16:55

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

#p63847,Bertha написал(а):

псиллиум на зубах слегка поскрипывает?

Берта, у меня не поскрипывает ничего

#p63691,Katarina написал(а):

псиллиум в порошке?

Псиллиум от Now Foods, 454г
Другие варианты здесь

+2

Поделиться172015-01-20 06:12:04

Автор: Ontario
Активный участник
Зарегистрирован: 2013-08-07
Приглашений: 0
Сообщений: 6769
Уважение: +3610
Позитив: +1912
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 1 день
Последний визит:
2017-04-24 21:08:24

#p63833,Lakshmi написал(а):

что такое oopsie?

Гугл отказался переводить небось такое?

0

Поделиться182015-01-20 09:46:46

Автор: Bertha
Активный участник
Откуда: Израиль, Хайфа
Зарегистрирован: 2013-11-01
Приглашений: 0
Сообщений: 525
Уважение: +363
Позитив: +870
Пол: Женский
Возраст: 62 [1962-10-13]
Провел на форуме:
10 дней 17 часов
Последний визит:
2022-03-08 01:12:07

#p63962,Ontario написал(а):

Bertha написал(а):псиллиум на зубах слегка поскрипывает?Берта, у меня не поскрипывает ничего Псиллиум от Now Foods, 454г Другие варианты здесь

У меня другой, с Vitacost. Как прикончу, попробую твой, спасибо за ссылку

0

Поделиться192015-01-20 11:46:48

Автор: tatiana
Активный участник
Откуда: Саранск
Зарегистрирован: 2013-12-16
Приглашений: 0
Сообщений: 2160
Уважение: +2116
Позитив: +3748
Пол: Женский
Возраст: 66 [1958-04-28]
Провел на форуме:
1 месяц 20 дней
Последний визит:
2015-12-18 09:57:47

#p63962,Ontario написал(а):

Берта, у меня не поскрипывает ничего

У меня тоже ничего не скрипит, не шуршит.
Беру уже несколько раз - вот такой

+1

Поделиться202015-01-20 11:48:58

Автор: glossy
Активный участник
Откуда: Эстония
Зарегистрирован: 2014-12-02
Приглашений: 0
Сообщений: 126
Уважение: +102
Позитив: +20
Пол: Женский
Возраст: 40 [1984-12-16]
Провел на форуме:
1 день 16 часов
Последний визит:
2015-07-04 12:38:19

#p63930,Lakshmi написал(а):

Псиллиум можно ли заменить клетчаткой?

Вот не знаю, надо пробовать!

#p63966,Ontario написал(а):

Гугл отказался переводить небось такое?

Сама без гугла переводила, а так да - перевода конечно нет. Так если поразмышлять, то "oops!" - это - "ой!", то есть по русски лепёшки назовутся ой-ки!

0

Поделиться212015-01-20 13:24:21

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p63940,Katarina написал(а):

выпучку особо не люблю

А я как люблю выпучку...

#p63966,Ontario написал(а):

Гугл отказался переводить небось такое?

Переводить отказался, но он знает такое слово.

Oopsie, I forgot to wear a condom last night.

+3

Поделиться222015-01-20 13:43:14

Автор: Katarina
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 2014-12-24
Приглашений: 0
Сообщений: 5651
Уважение: +3269
Позитив: +606
Пол: Женский
Возраст: 48 [1976-04-21]
Провел на форуме:
1 месяц 1 день
Последний визит:
2016-09-28 14:08:49

Девочки, за ссылки спасибо....попробую, что за зверь пси...

0

Поделиться232015-01-20 16:15:11

Автор: celemiriel
Активный участник
Откуда: Новосибирск
Зарегистрирован: 2014-06-30
Приглашений: 0
Сообщений: 311
Уважение: +381
Позитив: +52
Пол: Женский
Возраст: 35 [1989-07-04]
Провел на форуме:
4 дня 18 часов
Последний визит:
2015-07-04 16:19:41

#p63930,Lakshmi написал(а):

Псиллиум можно ли заменить клетчаткой?

Псиллиум является связующим веществом в низкоуглеводных и безглютеновых рецептах, потому что без чего-то склеивающего все развалится к чертовой матери. 0,5 стол. ложки на три яйца - самое оно. Отруби не дадут такого эффекта. Камедь даст, например.

+2

Поделиться242015-06-20 16:22:55

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

На пятом году НУПА начала осваивать выпечку. Сегодня попробовала приготовить пицу по этому рецепту. Саму лепешку сфоткать забыла. В общем, приготовила тесто как в рецепте, вылила на противень, запекала минут 13-15. Лепешка очень пышная получилась, сантиметра три в высоту и я начала даже переживать - как такое толстое тесто кушать? Пока крутилась - лепешка осела. Помазала немного кетчупом, сверху выложила ингредиенты из того, что было в холодильнике - томаты, красный болгарский перец, маринованные огурчики.

Свернутый текст

Накромсала сверху вредных сосисек. Посыпала сыром и поставила в духовку.

Свернутый текст

Вот такое вот вытащила из духовки. Почему то вверх ногами загружается.

Свернутый текст

А это порция.

Свернутый текст

Так захотелось попробовать, что в экстренном порядке завершила своё ИГ раньше на 2 часа. Попробовала. Ребята, вкусно! Любители пиццы должны обязательно попробовать этот рецепт. Тесто у основы не развалилось, крепенькое, хорошенькое, но очень тоненькое. Просто так взять руками и кушать как пирог не получится, если только рулетом свернуть. Пришлось кушать культурно - на тарелке с ножом и вилкой.