Состав: фарш куриный, индюшачий и крольчатина, добавить яйцо (следящим за жирами можно только белок), чеснок и лук (по желанию), соль, перец черный молотый, зелень (по желанию). И в пароварку, мультиварку, духовку. Для тех, кто за жирами не следит, котлетки можно и обжаривать, тогда уж точно в луковых кольцах.
Можно подавать с сырно-сметанным соусом: 4 ст. ложки сметаны, расплавить сыр 45-50% жирности - 100 г, можно добавлять чеснок.