Покупала частенько раньше как добавку в хлеб, потом забыла, а тут вспомнилось мне, что это ж тоже мука!
Из нее наверное можно печь что-нибудь 
. Нашла вот инфу. Выходит, что это почти как лен и греть можно без проблем
Может кто уже пробовал???
Мука из виноградных косточек>>
Страница: 1
Сообщений 1 страница 24 из 24
Поделиться12015-04-23 00:15:27
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2015-02-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: +1564
- Позитив: +1110
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-04-02]
- Провел на форуме:
25 дней 16 часов - Последний визит:
2016-05-07 19:47:40
Поделиться22015-04-23 00:18:49
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
#p74875,Alice написал(а):
это почти как лен и греть можно без проблем
Alice, а какая связь со льном? Который греть как раз не рекомендуется.
Поделиться32015-04-23 01:01:16
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2015-02-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: +1564
- Позитив: +1110
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-04-02]
- Провел на форуме:
25 дней 16 часов - Последний визит:
2016-05-07 19:47:40
Ну в косточках углей 61,4, из них клетчатка 60,4. То есть почти все углеводы - это клетчатка, в льне же так же, вроде
#p74876,Lakshmi написал(а):
Который греть как раз не рекомендуется.
#p74875,Alice написал(а):
Выходит, что это почти как лен и греть можно без проблем
ЭТО греть можно, а не лен 
Lakshmi, думаешь не интересный продукт?
Поделиться42015-04-23 01:31:11
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
#p74877,Alice написал(а):
Ну в косточках углей 61,4, из них клетчатка 60,4
И сахара 11. 
Но для муки - это ничто.
#p74877,Alice написал(а):
ЭТО греть можно
А почему можно? Есть информация по жирам? Вот, нашла кое что. Несколько отличается от твоего.
Fat
5.7 g- of which saturates 1.4 g
- of which unsaturates
0.8 g- of which poly unsaturates
3.5 g
Думаю, что 3,5 г пнжк на 100 г тоже не критично. 
Даже меньше, чем в креветках (недавно искали, с чем пить пиво). 
#p74877,Alice написал(а):
Lakshmi, думаешь не интересный продукт?
Alice, если честно, я в экзотической муке разбираюсь, как свинья в апельсинах. По привычке смотрю углеводы и пнжк. На мой взгляд, все очень не плохо. 
Поделиться52015-04-23 01:36:55
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
Alice, вот, кстати, хваленая миндальная мука. Жиров 12 ( и это только на 24 г), из которых 1 насыщенный, а остальные 11 - под вопросом. 
Подозреваю, что эти 11 пнжк и есть.
Поделиться62015-04-23 01:43:55
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
А это Дима любит.
Поделиться72015-04-23 11:41:18
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2015-02-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: +1564
- Позитив: +1110
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-04-02]
- Провел на форуме:
25 дней 16 часов - Последний визит:
2016-05-07 19:47:40
Lakshmi, думала вчера комп глючил, но нет..., сегодня тоже не могу открыть ни одну из данных тобой ссылок в этой теме 
#p74878,Lakshmi написал(а):
Несколько отличается от твоего.
Я так поняла, что их бывает много видов и составы отличаются. Как куплю в следующий раз, покажу вам что пишут на упаковке. И поэкспериментирую с рецептами
Поделиться82015-04-23 12:01:40
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
#p74933,Alice написал(а):
сегодня тоже не могу открыть ни одну из данных тобой ссылок в этой теме
Это ссылки на iHerb. А просто так iHerb открывается у тебя?
#p74933,Alice написал(а):
покажу вам что пишут на упаковке
Ок!
Поделиться92015-04-23 12:16:27
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2015-02-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: +1564
- Позитив: +1110
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-04-02]
- Провел на форуме:
25 дней 16 часов - Последний визит:
2016-05-07 19:47:40
#p74937,Lakshmi написал(а):
Это ссылки на iHerb. А просто так iHerb открывается у тебя?
Открывается все, но не твои ссылки 
Поделиться102015-04-23 13:10:09
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
#p74939,Alice написал(а):
Открывается все, но не твои ссылки
Странно прямо... у меня открывается всё.
Поделиться112015-04-27 19:31:23
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2015-02-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: +1564
- Позитив: +1110
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-04-02]
- Провел на форуме:
25 дней 16 часов - Последний визит:
2016-05-07 19:47:40
Купила муку эту, вот официальный сайт. У меня все как там написано:
Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 1.129 kJ / 273 kcal, Fett 4,3 g, gesättigte Fettsäuren 0,5 g, einfach ungesättigte Fettsäuren 0,6 g, mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3,2 g, Kohlenhydrate 20,0 g, davon Zucker 5,7 g, Ballaststoffe 56,5 g, Eiweiß 10,4 g, Salz 0 g Art. Nr. 700
На амазон, видимо, старая упаковка и немного другие сведения.., но сильных отличий нет.
Пока не применяла, распробую, напишу
Поделиться122015-04-28 00:17:12
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
#p75409,Alice написал(а):
Kohlenhydrate 20,0 g, davon Zucker 5,7 g
А остальные углеводы из чего состоят?
Поделиться132015-04-28 07:40:53
- Активный участник
- Откуда: Киев
- Зарегистрирован: 2013-02-14
- Приглашений: 0
- Сообщений: 492
- Уважение: +314
- Позитив: +39
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
2015-12-09 20:31:15
#p75409,Alice написал(а):
Пока не применяла, распробую, напишу
там много В17
но главное, как на вкус?
Поделиться142015-04-28 08:50:03
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2015-02-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: +1564
- Позитив: +1110
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-04-02]
- Провел на форуме:
25 дней 16 часов - Последний визит:
2016-05-07 19:47:40
#p75464,Lakshmi написал(а):
А остальные углеводы из чего состоят?
Вот, ты прям думала, что я отвечу, да? 
. Ну не знаю, надеюсь из чего нибудь полезного 
#p75480,mp написал(а):
там много В17
но главное, как на вкус?
Там вообще много чего полезного..., на вкус ..., да не вкусно! Я терпеть не могу это ощущение вязкости во рту, как от хурмы не спелой или ЭМ чайного дерева. Вот и тут, как косточку виноградную раскусил, такая же вязкость, но приятное послевкусие.
В общем, я так понимаю, что просто печенек не напечешь из нее, не вкусно будет.., только для пользы добвалять..., в общем надо пробовать!
Вот тут еще интересно по-русски пишут. Старость мне не грозит 
Поделиться152015-04-29 01:09:38
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
#p75482,Alice написал(а):
Вот тут еще интересно по-русски пишут.
Ой не могу.... Название отпад просто.
Разработана технология мясорастительных рубленых полуфабрикатов для геродиетического питания - котлеты «Долгожитель».
Alice, ну так в котлеты и добавляй! 
Там же и рецепт есть. Только без нутовой муки (кстати, может она тоже полезная? Надо почитать) и без перловки.
Технология производства мясорастительных полуфабрикатов для геродиетического питания состоит из следующих технологических операций: измельчения на волчке мясного сырья - телятины, введения в неё предварительно гидратированной нутовой муки в соотношении 1: 3 (1 часть муки на 3 части воды), предварительно подготовленной перловой крупы. Подготовка перловой крупы заключается в замачивании и выдержке в воде с температурой 14 °С в течение 48 часов и измельчении. Далее вносят дополнительное сырьё и компоненты, предусмотренные рецептурой, а также муку из виноградных косточек, растворённую в воде. Полученную котлетную массу тщательно перемешивают в фаршемешалке в течение 8-10 минут до получения однородной консистенции. Из подготовленной мясорастительной смеси формуют котлеты округлой приплюснутой формы массой 100 г, панируют в сухарях и направляют на замораживание в скороморозильный аппарат при температуре от -30 до -35 °С. Замороженный полуфабрикат упаковывают и хранят при температуре не выше -18 °С [5].
Поделиться162015-04-29 01:27:39
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2015-02-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: +1564
- Позитив: +1110
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-04-02]
- Провел на форуме:
25 дней 16 часов - Последний визит:
2016-05-07 19:47:40
#p75572,Lakshmi написал(а):
Ой не могу.... Название отпад просто.
Ну да, забавные , но нас иногда тоже почитать... .Вот назвали бы "Котлеты Похудей-ка" я бы посмотрела как твой нос ищет в поисках муки такой
Куда ее пихнуть не проблема, для пользы дела всегда ее в хлеб добавляла, но мне теепрь интересно что-то НУП-ное испечь, так что буду пробовать! Котлеты и без муки выходят хорошо, так что не вариант 
Поделиться172015-04-29 09:13:53
- Активный участник
- Откуда: Красноярский край
- Зарегистрирован: 2013-11-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7872
- Уважение: +5608
- Позитив: +6846
- Пол: Мужской
- Возраст: 63 [1961-06-21]
- Провел на форуме:
2 месяца 1 день - Последний визит:
2021-03-12 14:48:40
#p75574,Alice написал(а):
Котлеты и без муки выходят хорошо
А кАк входят!! 
Поделиться182015-04-29 11:12:46
- Администратор
- Зарегистрирован: 2012-12-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 23640
- Уважение: +9582
- Позитив: +6205
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-04-28]
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
2024-01-05 22:36:17
#p75574,Alice написал(а):
Котлеты и без муки выходят хорошо, так что не вариант
Так муку в котлеты я предлагаю добавить не для улучшения котлет, а для придания им пользительности. 
А вообще да, без муки и без булочек котлеты получаются просто идеальные.
Поделиться192015-07-22 21:41:05
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2015-02-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: +1564
- Позитив: +1110
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-04-02]
- Провел на форуме:
25 дней 16 часов - Последний визит:
2016-05-07 19:47:40
Ну вот, не прошло и года как я решилась на эксперименты с мукой этой. Сегодня делала крамбл ягодный и половину муки кокосовой заменила на виноградную. Больше побоялась . И масло брала не кокосовое, а сливочное.
Отлично получилось!!! Даже не ожидала, вкуса никакого нет, но кокосовый вкус тоже перестал чувствоваться. Первое впечатление было, что это отруби овсяные . Причем, я специально сделала тонкий слой ягод и толстый масленой крошки, чтобы наверняка почувствовать вкус: никакой горечи, все супер, рекомендую !
И еще, у меня муж - главный показатель. Он не будет есть что-то просто потому что НУПно, ему исключительно вкусно подавай!
Так вот он даже не задался вопросом "Что это было?", слямзил все под чистую 
Поделиться202015-07-23 07:45:53
- Активный участник
- Откуда: Киев
- Зарегистрирован: 2013-02-14
- Приглашений: 0
- Сообщений: 492
- Уважение: +314
- Позитив: +39
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
5 дней 18 часов - Последний визит:
2015-12-09 20:31:15
#p85250,Alice написал(а):
никакой горечи, все супер, рекомендую
Пасиб!
А что на твоей написано по БЖУ?
Поделиться212015-07-23 07:58:19
- Активный участник
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2015-06-02
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1478
- Уважение: +476
- Позитив: +223
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
15 дней 23 часа - Последний визит:
2017-05-15 15:01:53
#p85250,Alice написал(а):
слямзил
Почему муж вынужден красть еду?
Поделиться222015-07-23 11:00:11
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2015-02-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: +1564
- Позитив: +1110
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-04-02]
- Провел на форуме:
25 дней 16 часов - Последний визит:
2016-05-07 19:47:40
#p85275,mp написал(а):
А что на твоей написано по БЖУ?
На 100 g:
273 kcal
Белок10,4 g
Жир 4,3 g
Углеводы 20,0 g
И клетчатки 56,5
#p85276,Брун Хильда написал(а):
Почему муж вынужден красть еду?
, с едой проблем нет, а вот десерты я готовлю когда уже вижу, что еще день и он сам пойдет каку что-то покупать .
Хотя, на крайняк у меня в морозилке всегда есть самодельное мороженное, но он не знает об этом 
.
Поделиться232015-07-23 12:06:50
- Активный участник
- Откуда: Красноярский край
- Зарегистрирован: 2013-11-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7872
- Уважение: +5608
- Позитив: +6846
- Пол: Мужской
- Возраст: 63 [1961-06-21]
- Провел на форуме:
2 месяца 1 день - Последний визит:
2021-03-12 14:48:40
#p85285,Alice написал(а):
на крайняк у меня в морозилке всегда есть самодельное мороженное, но он не знает об этом
Логично!
Поделиться242015-08-04 18:35:04
- Активный участник
- Зарегистрирован: 2015-02-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1371
- Уважение: +1564
- Позитив: +1110
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1975-04-02]
- Провел на форуме:
25 дней 16 часов - Последний визит:
2016-05-07 19:47:40
Так, еще один опыт. Делала панировку для кордон-блю. Пополам мука из миндаля и винограда. Получилось отлично на вкус, то есть нет вкуса у панировки . Но вот цвет не очень! Мука же темная сама по себе и котлета моя выглядит темной как будто сгорела, но это не так . По этому в панировку не буду больше добавлять. Мне красиво надо!
Страница: 1
