Ягодно-кокосовый крамбл>>

Поделиться12015-06-29 20:47:34

Автор: Alice
Активный участник
Зарегистрирован: 2015-02-10
Приглашений: 0
Сообщений: 1371
Уважение: +1564
Позитив: +1110
Пол: Женский
Возраст: 49 [1975-04-02]
Провел на форуме:
25 дней 16 часов
Последний визит:
2016-05-07 19:47:40

Фото не мое
Очень простой и вкусный десертик.
Ингредиенты:
Ягоды сколько хотите и какие хотите
Подсластитель по вкусу
Кокосовая мука
Кокосовое масло (или сливочное)

Приготовление:
У меня была черная смородина, поэтому я ее немного размельчила блендером, мягкие ягоды можно нарезать или положить целиком в порционные формочки. Если нужно добавить подсластитель.
Смешать подсластитель и муку, дальше понемногу добавляем масло и перетираем между пальцами. Наша цель получить мучные комочки похожие на сырой песок. Этим "песком" посыпаем ягоды и ставим в духовку на 180 гр на 20-30 минут. Охладить и есть

Муки и масла нужно брать по обстоятельствам, смотря какую поверхность нужно покрыть.
Я обычно делаю мало и обязательно в порционных формах.
Можно делать в одной большой, но тогда ягод нужно мало, а муки и масла много чтобы все это не расползлось
Приятного аппетита

+6

Поделиться22015-06-29 22:09:29

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p82593,Alice написал(а):

Кокосовая мука
Кокосовое масло (или сливочное)

А по сколько брать то муки и масла? Хоть примерно?

0

Поделиться32015-06-29 22:15:57

Автор: Alice
Активный участник
Зарегистрирован: 2015-02-10
Приглашений: 0
Сообщений: 1371
Уважение: +1564
Позитив: +1110
Пол: Женский
Возраст: 49 [1975-04-02]
Провел на форуме:
25 дней 16 часов
Последний визит:
2016-05-07 19:47:40

Примерно :
На форму диаметром 10см брала 1ст л. муки с горкой легкой.
Масла, возможно тоже около столовой ложки, точнее не скажу . Нужно получить влажную крошку. Вот потихоньку добавляй масло в муку и перетирай пальцами пока эта крошка не получится. Как в обычном песочном тесте, знаешь?
Потом эта крошка запекается до хрустящего состояния. Получается внизу ягодное варенье, а сверху хрустящее печенье

+1

Поделиться42015-06-29 22:39:23

Автор: Aлeксaндр
Активный участник
Откуда: Германия
Зарегистрирован: 2014-05-21
Приглашений: 0
Сообщений: 847
Уважение: +717
Позитив: +469
Пол: Мужской
Возраст: 54 [1970-10-27]
Провел на форуме:
26 дней 8 часов
Последний визит:
2017-06-01 20:33:59

Погодите, так это ж можно песочное печенье сделать из муки и масла кокосовых с подсластителем. Завтра попробую замутить.
Ещё дочка мне нашла рецепт булок для гамбургеров из яиц и филадельфии. На этой неделе тоже хочу сделать. Если что-то стоящее - поделюсь)))

+2

Поделиться52015-06-29 23:00:20

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p82612,Aлeксaндр написал(а):

рецепт булок для гамбургеров из яиц и филадельфии.

Не такой рецепт?
Alice, спасибо, надо будет попробовать - заинтриговала.

+1

Поделиться62015-06-29 23:10:02

Автор: Alice
Активный участник
Зарегистрирован: 2015-02-10
Приглашений: 0
Сообщений: 1371
Уважение: +1564
Позитив: +1110
Пол: Женский
Возраст: 49 [1975-04-02]
Провел на форуме:
25 дней 16 часов
Последний визит:
2016-05-07 19:47:40

#p82612,Aлeксaндр написал(а):

можно песочное печенье сделать из муки и масла кокосовых с подсластителем

Конечно можно! Только они очень хрупкие выходят, нужно их прям совсем маленькими делать. И бисквитные тоже выходят отличные, в тирамису подойдут

#p82622,Lakshmi написал(а):

Alice, спасибо, надо будет попробовать - заинтриговала.

Пробуй, конечно, тебе понравится!

+3

Поделиться72015-06-29 23:11:34

Автор: Aлeксaндр
Активный участник
Откуда: Германия
Зарегистрирован: 2014-05-21
Приглашений: 0
Сообщений: 847
Уважение: +717
Позитив: +469
Пол: Мужской
Возраст: 54 [1970-10-27]
Провел на форуме:
26 дней 8 часов
Последний визит:
2017-06-01 20:33:59

#p82622,Lakshmi написал(а):

Не такой рецепт?
Alice, спасибо, надо будет попробовать - заинтриговала.

Точно! Он! Который "лепёшки".

А что насчёт песочного печенья из кокосовых муки и масла?

+1

Поделиться82015-06-29 23:14:00

Автор: Aлeксaндр
Активный участник
Откуда: Германия
Зарегистрирован: 2014-05-21
Приглашений: 0
Сообщений: 847
Уважение: +717
Позитив: +469
Пол: Мужской
Возраст: 54 [1970-10-27]
Провел на форуме:
26 дней 8 часов
Последний визит:
2017-06-01 20:33:59

#p82625,Alice написал(а):

Конечно можно! Только они очень хрупкие выходят, нужно их прям совсем маленькими делать. И бисквитные тоже выходят отличные, в тирамису подойдут

Отлично! Завтра-послезавтра напеку! )))

0

Поделиться92015-06-29 23:16:59

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p82625,Alice написал(а):

Конечно можно! Только они очень хрупкие выходят, нужно их прям совсем маленькими делать.

А если печенюшки делать - яйцо не надо в тесто добавлять?

0

Поделиться102015-06-29 23:48:53

Автор: Alice
Активный участник
Зарегистрирован: 2015-02-10
Приглашений: 0
Сообщений: 1371
Уважение: +1564
Позитив: +1110
Пол: Женский
Возраст: 49 [1975-04-02]
Провел на форуме:
25 дней 16 часов
Последний визит:
2016-05-07 19:47:40

#p82633,Lakshmi написал(а):

А если печенюшки делать - яйцо не надо в тесто добавлять?

Яйцо я не добавляла, но если очень охота, то тогда уж желток лучше, без белка. Я добавляю сливочный сыр, типа филадельфии.

+2

Поделиться112015-06-30 23:47:23

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p82644,Alice написал(а):

Яйцо я не добавляла, но если очень охота, то тогда уж желток лучше, без белка. Я добавляю сливочный сыр, типа филадельфии.

То есть, для печенек у тебя идет - кокосовая мука, кокосовое масло и сыр типа Филадельфии? А в каких пропорциях, хоть примерно? И ничего не добавляешь для "клейкости"?

0

Поделиться122015-07-01 00:57:19

Автор: Alice
Активный участник
Зарегистрирован: 2015-02-10
Приглашений: 0
Сообщений: 1371
Уважение: +1564
Позитив: +1110
Пол: Женский
Возраст: 49 [1975-04-02]
Провел на форуме:
25 дней 16 часов
Последний визит:
2016-05-07 19:47:40

Да, по тому же принципу. Перетираю руками муку с маслом до мокрой крошки, потом добавляю ваниль, подсластитель. Потом сыр до такого состояния чтобы тесто можно было вымесить. Оно ломкое и крошиться, но при замесе меняет текстуру и становится более пластичным. Если масло сливочное, то тесто нужно на полчаса в холодильник убрать, если растительное то не надо. Потом в руках катаю шарик, расплющиваю на силиконовый коврик и в духовку на 160 гр примерно 15 минут. Они сначала мягковатые, но как остывают становятся хрустящими.
Пропорции даже примерно не скажу , берешь муки сколько не жалко, масло туда пока мокрая крошка не выйдет, подсластитель и ваниль на глазок, потом сыра пока не будет месится тесто.