Яйца по - шатландски >>

Поделиться12013-01-20 10:58:58

Автор: OlgaAleks
Активный участник
Откуда: г Сочи
Зарегистрирован: 2012-12-21
Приглашений: 0
Сообщений: 191
Уважение: +191
Позитив: +212
Пол: Женский
Возраст: 70 [1955-01-09]
Провел на форуме:
3 дня 22 часа
Последний визит:
2014-09-04 06:43:56

Ингредиенты:

7 яиц
300 г жирной свинины
300 г говядины
1 ч.л. соли
1 ч.л. базилика
1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
800 мл масла

Приготовление:

Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил , затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.
Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.
Посолите и добавьте специи. Перемешайте.
Разделите фарш на 6 равных частей.
Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше 1 см и плотно укутайте в них вареные яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.
В сковороду или небольшую кастрюлю добавьте смалец (топленый свиной жир) и хорошо разогрейте на средне-сильном огне.
Опускайте в масло яйца, завернутые в фарш, и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.

Нарезаем, украшаем и подаем, полив сверху смальцем. Приятного аппетита

Отредактировано OlgaAleks (2013-01-20 11:02:21)

+4

Поделиться22013-01-20 16:05:56

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

Какая супер-котлетка!

Вот же у людей фантазия развита. Ведь как все просто, до банального, а ведь в жизни бы такое в голову не пришло!

0

Поделиться32013-01-20 16:39:02

Автор: Розочка
Активный участник
Зарегистрирован: 2012-12-25
Приглашений: 0
Сообщений: 289
Уважение: +126
Позитив: +111
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 дня 23 часа
Последний визит:
2014-01-17 23:25:27

Оля, а ты свои фото блюд выставляешь?

0

Поделиться42013-01-20 19:56:31

Автор: lynx
Участник
Зарегистрирован: 2013-01-13
Приглашений: 0
Сообщений: 31
Уважение: +24
Позитив: +31
Провел на форуме:
12 часов 10 минут
Последний визит:
2013-01-26 21:33:49

Надо попробовать приготовить. Очень все просто, но для семьи разнообразие.
Похвала мужа уверена будет обеспечена :jumping:

Отредактировано lynx (2013-01-20 20:03:01)

0

Поделиться52013-01-20 20:27:18

Автор: OlgaAleks
Активный участник
Откуда: г Сочи
Зарегистрирован: 2012-12-21
Приглашений: 0
Сообщений: 191
Уважение: +191
Позитив: +212
Пол: Женский
Возраст: 70 [1955-01-09]
Провел на форуме:
3 дня 22 часа
Последний визит:
2014-09-04 06:43:56

#p2628,Розочка написал(а):

Оля, а ты свои фото блюд выставляешь?

А зачем напрягаться, когда есть всемирная паутина?
Просто решила чем-то быть полезной форуму и пошла искать. Нашла.
Мне показался интересным вариант приготовления яиц, решила поделиться со всеми.
Углеводов нет (овощи на тарелке можно мужу отдать) , жира много. По-моему, само-то

Отредактировано OlgaAleks (2013-01-20 20:34:34)

+1

Поделиться62013-01-20 21:29:56

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

Рецепт и правда очень удачный - минимум телодвижений, что я высоко ценю в готовке.

OlgaAleks, а если взять перепелиные яйца, то наверно будет ещё симпатичней?

0

Поделиться72013-01-20 21:31:58

Автор: Розочка
Активный участник
Зарегистрирован: 2012-12-25
Приглашений: 0
Сообщений: 289
Уважение: +126
Позитив: +111
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 дня 23 часа
Последний визит:
2014-01-17 23:25:27

Оля! Делись конечно! Это хорошо! Я просто хотела спросить как у тебя получаются такие красивые фото. Вот у меня не все фото выходят хорошо.

+1

Поделиться82013-01-20 21:40:39

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

Розочка, главное что-бы была картинка и было видно о чем идет речь в рецепте. Многим визуальное оформление очень помогает, да и красивше сообщение получается. А уж качество фото пусть оценивают на сайтах профессиональных фотографов. Мы здесь с другой целью собрались!

0

Поделиться92013-01-21 02:37:01

Автор: MelkayaSolnca
Активный участник
Зарегистрирован: 2012-12-25
Приглашений: 0
Сообщений: 245
Уважение: +214
Позитив: +11
Провел на форуме:
1 день 11 часов
Последний визит:
2013-02-15 03:21:26

#p2679,Celestialom написал(а):

если взять перепелиные яйца, то наверно будет ещё симпатичней?

Тогда нужно или котлетки меньше сильно делать, или всё же брать куриные. Между прочим, в рецепте явно "настоящие" яйца (не магазинные обычные) - желток очень яркий.

#p2628,Розочка написал(а):

Оля, а ты свои фото блюд выставляешь?

Туточки - http://handcook.net/pages/recorddescr.aspx?id=431

#p2618,Celestialom написал(а):

Вот же у людей фантазия развита. Ведь как все просто, до банального, а ведь в жизни бы такое в голову не пришло!

А ты заметила сколько рецептов на-гора совершенно случайно получилось вокруг обёртывания яиц и начинки в целом?

+1

Поделиться102013-01-21 09:16:10

Автор: OlgaAleks
Активный участник
Откуда: г Сочи
Зарегистрирован: 2012-12-21
Приглашений: 0
Сообщений: 191
Уважение: +191
Позитив: +212
Пол: Женский
Возраст: 70 [1955-01-09]
Провел на форуме:
3 дня 22 часа
Последний визит:
2014-09-04 06:43:56

#p2702,MelkayaSolnca написал(а):

Туточки - http://handcook.net/pages/recorddescr.aspx?id=431

А вот и нет. Спасибо конечно за помощь в ответе на вопрос Розочки, но не угадала, мне-то лучше знать откуда.

Я брала фотки и сам рецепт отсюда - http://vk.com/paleo30.
Кстати автор этой темы "в контакте" уже собрал по всему интернету много подобных рецептов, многие подходят и для НУПа. Спасибо ему, благодаря его трудам мне особо и напрягаться не пришлось в поисках.

Отредактировано OlgaAleks (2013-01-21 09:51:21)

+1

Поделиться112013-01-21 12:24:10

Автор: Lakshmi
Администратор
Зарегистрирован: 2012-12-19
Приглашений: 0
Сообщений: 23640
Уважение: +9582
Позитив: +6205
Пол: Женский
Возраст: 50 [1974-04-28]
Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня
Последний визит:
2024-01-05 22:36:17

#p2702,MelkayaSolnca написал(а):

Тогда нужно или котлетки меньше сильно делать, или всё же брать куриные.

Я просто подумала вот что. Они там на картинке наполовину плавают в жире. Я просто представляю себе масштабы куриного яйца , да ещё и в оболочке из фарша - это будет такая приличная бомбочка и жира, соответственно, нужно будет намного больше.

Кстати, сразу вопрос - а что делать с жиром после того, как котлетки пожарятся? Выливать ведь придется. А это убытки - столько сала на ветер...!!

#p2704,OlgaAleks написал(а):

Я брала фотки и сам рецепт отсюда - http://vk.com/paleo30.

Кстати, я совершенно случайно сама вчера попала в то сообщество и даже стащила оттуда пару рецептов. Мешочки от Деда Мороза и Карпаччо из семги.

+1

Поделиться122013-01-21 14:12:55

Автор: соболинда
Активный участник
Зарегистрирован: 2012-12-20
Приглашений: 0
Сообщений: 1595
Уважение: +222
Позитив: +0
Возраст: 61 [1963-09-13]
Провел на форуме:
14 дней 22 часа
Последний визит:
2014-06-01 09:43:26

#p2711,Celestialom написал(а):

Кстати, сразу вопрос - а что делать с жиром после того, как котлетки пожарятся? Выливать ведь придется. А это убытки - столько сала на ветер...!!

анютка, в турке будем жарить!!

+1

Поделиться132013-01-21 20:04:21

Автор: OlgaAleks
Активный участник
Откуда: г Сочи
Зарегистрирован: 2012-12-21
Приглашений: 0
Сообщений: 191
Уважение: +191
Позитив: +212
Пол: Женский
Возраст: 70 [1955-01-09]
Провел на форуме:
3 дня 22 часа
Последний визит:
2014-09-04 06:43:56

#p2711,Celestialom написал(а):

Они там на картинке наполовину плавают в жире.

Вариация на тему яйца, завернутые в мясной фарш...

Я помню готовила в духовом шкафу рулет из фарша с начинкой из цельных вареных яиц...

Ну практически то же самое , только не на сковороде.

Сразу три очищенных вареных яйца заворачиваешь в блин из сырого фарша. При разрезании готового рулета перед подачей на стол у блюда такой же вид как и на первой картинке.
Экономия жира при таком способе значительная !!! Как вариант- пожалуйста. Не по -шатландски конечно, но и по русски тоже неплохо!