Low Carb Zone-Теория и практика низкоуглеводного питания

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Соль и вода: кто кого?>>

Сообщений 1 страница 11 из 11

1

Вот все везде пишут и говорят, что соль удерживает в организме воду. Вроде как все согласны, раз так говорят.

А мне вчера мысль пришла.... Предыстория:

Купила я себе кусочек брынзы, которая оказалась очень сильно пересоленной, что есть невозможно и я, вспомнив советы бывалых, залила её холодной водой.

А спустя время обнаружила, что на вкус брынза стала вполне съедобная - лишняя соль вышла в воду.

А ведь должно быть наоборот - соль в брынзе должна была притянуть воду и остаться в брынзе. И брынза должна была быть и соленой и водянистой одновременно.

Как вам такая нестыковочка?? http://mama51.ru/forum/Smileys/classic/drama.gif

+2

2

да уж так бы в организме было.поел соленого а вода вышла.кстати может нев тему у меня хр.холицистит и представляешь врач нам с сыном сказала встаешь с утра и сьедаешь кусочек сала.и желчь пошла.охринеть.у мамы и всех в моей семье проблема с желчным пузырем.теперь с утра едим сальцо т.к жир гонит желчь http://smiles.kolobok.us/user/Koshechka_08.gif

+1

3

Это же просто химия, соль поступает в воду по закону осмоса, т.е. концентрация в сыре и воде пытается сравняться между собой.ленусик55, хороший вам доктор попался :)

+1

4

#p4389,Vilka написал(а):

соль поступает в воду по закону осмоса, т.е. концентрация в сыре и воде пытается сравняться между собой

Если по закону осмоса, то ничего там не должно равняться.

О́смос (от греч. ὄσμος — толчок, давление) — процесс односторонней диффузии через полупроницаемую мембрану молекул растворителя в сторону бо́льшей концентрации растворённого вещества (меньшей концентрации растворителя).

Ну я наверно чего-то не понимаю, ладно. Допустим, что так и есть.

Но ведь вода является также и растворителем сахара. Не только ведь соли. Почему тогда все везде твердят - ограничьте соль, чтобы не отекать. Про сахар ни слова.

#p4380,ленусик55 написал(а):

у меня хр.холицистит и представляешь врач нам с сыном сказала встаешь с утра и сьедаешь кусочек сала.и желчь пошла.

Лена, у меня ЖКБ протекала бессимптомно. И, как я поняла, процесс образования камней начался давно, в пору увлечения низкокалорийным и безжировым питанием и голодоаками http://i.smiles2k.net/plakat_smiles/dura.gif  Я в том году чисто случайно узнала, что у меня весь желчный забит камнями. Когда мне сделали операцию и принесли содержимое желчного, чтобы я его лицезрела - я в шоке была. Высыпала в банку - ровно половина 200 граммовой баночки. И каждый камушек размером  с клавишу на клавиатуре.  http://smiles.kolobok.us/big_standart/scare3.gif

Так вот,когда я хирургу сказала, что последний год питалась практически жирами, он мне сказал, что, хоть это и противоречит теории, но на практике я себя спасла. Так как такое вот бессимптомное протекание болезни при безжировом питании могло привести к некрозу тканей, к воспалению, гангрене и  прочими ужастикам. А так я постоянно стимулировала выбросы желчи и она как-то перемешивала мои камни, то есть не давала им там залежаться и образовать дырку в желчном.

И протоки эти камни не забивали, так как слишком большие были.

+1

5

Извини, я ошибся, по законам диффузии.

+1

6

#p4394,Vilka написал(а):

Извини, я ошибся, по законам диффузии.

Да ладно, чего извиняться? Все равно никто ничего не понял. http://www.kolobok.us/smiles/standart/laugh1.gif

Ты просто объясни - это нормально, что брынза отдает соль воде, не притягивает воду.

А организм человека, наоборот, притягивает воду к соли.

+1

7

#p4390,Celestialom написал(а):

Лена, у меня ЖКБ протекала бессимптомно.

У меня тоже (в почках), боли и остальные признаки - только когда камни отходят.

+1

8

ОльгаЖ, я до сих пор понять не могу, как ты могла заработать щелочные камни, если ты питаешься, в основном, кислотообразующими продуктами? Даже во времена неподдержания НУПа, все эти сахара и сладости - они кислотные!

+1

9

#p4375,Celestialom написал(а):

И брынза должна была быть и соленой и водянистой одновременно.

Как вам такая нестыковочка??

Ионы хлора и натрия достаточно мобильные. Если их в жирной брынзе ничего не держит, то они легко выскочат в сторону пресной или менее насыщенной воды.
Человек купаясь в соленом море может терять воду через кожу и наоборот гидратироваться в пресном водоеме. Все зависит от свойств самой материи и свойств мембран разделяющих среды.
В организме, соль, не задерживает воду... она ПОЗВОЛЯЕТ организму иметь больше воды... если это организму требуется. Если ни вода ни соль организму не нужны, он их легко выведет. Для этого у организма очень широкие возможности. В одном литре мочи может быть выведено больше 40 грамм солей. Конечно, если почки здоровы. Избыток инсулина удерживает соль, заставляет почки обессоливать мочу, реабсорбцией.

+3

10

Arbat19, спасибо за разъяснения! http://www.kolobok.us/smiles/artists/just_cuz/JC_ThankYou.gif

+1

11

#p4491,Celestialom написал(а):

ОльгаЖ, я до сих пор понять не могу, как ты могла заработать щелочные камни, если ты питаешься, в основном, кислотообразующими продуктами? Даже во времена неподдержания НУПа, все эти сахара и сладости - они кислотные!

Вот я тоже задаюсь этим вопросом http://i053.radikal.ru/0806/7f/8b80a2497566.gif Только что на своих страничках озвучила свои сомнения! А потом пришла сюда и прочитала твой вопрос)))

+1