Low Carb Zone-Теория и практика низкоуглеводного питания |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Low Carb Zone-Теория и практика низкоуглеводного питания » О разных продуктах замолвите слово... » Не дорогие но полезные продукты>>
Разнообразие продуктов питание требует изучение ассортимента, для того что бы полнее использовать финансовые возможности. Зачем платить больше.
Как пример, обнаружил в одном из местных магазинов куриную кожу. Интернет показал, что товар не является экзотическим. Цена - 35 рублей за килограмм ценного пищевого продукта.
Содержит не только жиры и белки но и коллаген, точнее, все то, что нужно для создания собственного коллагена. 
Разнообразие продуктов питание требует изучение ассортимента, для того что бы полнее использовать финансовые возможности. Зачем платить больше.
Как пример, обнаружил в одном из местных магазинов куриную кожу. Интернет показал, что товар не является экзотическим. Цена - 35 рублей за килограмм ценного пищевого продукта.
Содержит не только жиры и белки но и коллаген, точнее, все то, что нужно для создания собственного коллагена.
какая замечательная цена!! это гдеж такие цены?? у нас за 35 - только спинки(
только спинки(
так из них хороший бульон - тоже ценный продукт. раньше мелкие косточки раскусывали и высасывали косный мозг)
из дешевых продуктов - ребрышки, рульки, ножки, подбедерок. субпродукты. все очень полезно и вкусно. скажете, что в ногах большие кости и на самом деле дорого, так ведь при варке полезные вещества из костей переходят в бульон.
Куриная кожа - плохой продукт в плане жирового состава, в ней омега-6 в несколько раз превышает омегу-3. А это серьезный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это вообще курей касается. Более менее - гурогрудь.
С тех пор как начала набирать обороты холестериновая истерия, народ перестал есть насыщенные жиры (сало, масло) и все резко перешли на растительные типа подсолнечного, соевого, рапсового. И уровень смертей резко подскочил вверх. На них ведь и жарят, а это вообще бомба - окисленные жиры.
из дешевых продуктов - ребрышки, рульки, ножки, подбедерок.
У нас ещё продается такая фигня, называется мясо свиных голов. Стоит 130 руб. за кг. Готовый продукт - купил и съел вместо колбасы.
так ведь при варке полезные вещества из костей переходят в бульон.
Только варить надо долго, не менее двух часов. В этом плане холодец самое то!
Только варить надо долго, не менее двух часов. В этом плане холодец самое то!
да-да! если бульон жидкий когда вытаскиваешь из холодильника, то это плохо сваренный бульон!
в ней омега-6 в несколько раз превышает омегу-3
а мне все никак не разобраться с этими омегами( все статьи, а мне бы табличку...
а мне бы табличку...
Найду - выложу. Пока не встречала хорошую и показательную, одни куски.
какая замечательная цена!! это гдеж такие цены?? у нас за 35 - только спинки(
Это в Прокопьевске, система магазинов "Витамин". Может и раньше было но только сегодня обратил внимание... особенно цена удивила.
Куриная кожа - плохой продукт в плане жирового состава, в ней омега-6 в несколько раз превышает омегу-3.
Такое не только в куриной кожице. В мясных, как правило, омеги 3 по минимуму. Исключение только рыба. Сомневаюсь, что там вообще имеется заметное количество обоих жирных кислот... нужно поискать. Но белков и жиров заметное количество. Да и коллаген на улице не валяется. Хотя, как пишут, коллаген куриной кожицы усваивается хуже рыбного, скорее всего и как раз потому, что в рыбке есть необходимые жирные кислоты.
Кстати, из рыбы, у меня хорошо идет мойва. Достаточно жирная рыбка, при низкой цене. Обрезаю головы, готовлю на пару (самый простой и быстрый способ готовки) употребляю вместе с косточками. Для разнообразия вкуса можно употреблять с разнообразными соусами, майонезами...
Такое не только в куриной кожице. В мясных, как правило, омеги 3 по минимуму.
К сожалению это так. Но курица лидирует по вредоносному сочетанию. Вообще из мяса самым оптимальным считается говядина. Но только та корова, которая паслась на девственно чистой травке. А такое, увы, уже из области утопии.
Кстати, из рыбы, у меня хорошо идет мойва. Достаточно жирная рыбка, при низкой цене.
Недавно купила себе пол кило мойвы свежей. За пак 0,5 отдала 17 рублей. Дома пожарила прямо целиком и съела. Жаль, что пришлось делиться с домочадцами. Они у меня и угли едят, а потом и мои белки-жиры. 
да-да! если бульон жидкий когда вытаскиваешь из холодильника, то это плохо сваренный бульон!
Я как-то читала, что Иван Поддубный
в день съедал 2 кг. вареной свинины вместе с бульоном. Хоть и пишут все, что он типа кашами питался и овощами. Типа веган. Врут!
Та-а-ак,,,, завтра куплю мойвы.
К сожалению это так. Но курица лидирует по вредоносному сочетанию. Вообще из мяса самым оптимальным считается говядина. Но только та корова, которая паслась на девственно чистой травке. А такое, увы, уже из области утопии.
И всё же, не стал бы я столь категорично. Промышленное мясо оно практически всё из разряда сочетания "вредных факторов". Если жить в деревне и самому выращивать да еще и на своих кормах...
Изучая нэт на эту тему, единственным повторяющимся отрицательным моментов о курице - это холестерин, которого много в кожице. Потому и рекомендуют снимать, особенно тем, кто на диете и даже жир в бульоне снимать. Все остальное до наоборот, от пользы до вреда. То есть, есть статьи с дифирамбами, а есть до наоборот. Видимо всё зависит от заказчика на статью. Точно так же, как статьи о чае кофе, алкоголе и остальном.
Курочка не имеет на коже потовых желез, а значит и отходы "производства" туда не идут, так как кожа не является органом их выведения. Мясо курицы имеет наибольшее количество белка, быстро варится, а значит легче усваивается чем, мясо говядины и т.д.
Для тех у кого нет альтернативы по финансовым возможностям, мясо курицы и даже куриная кожица замечательный продукт. И даже для домашних любимцев рода кошачьих и собак. В любом случае лучше, чем на одной картошке с хлебом, даже если хлеб с отрубями. :=)
Они у меня и угли едят, а потом и мои белки-жиры.
и у мня также, я уже, как скупой рыцарь наблюдаю, чтоб не забрали мои послдние куски грудинки )) самой аж противно((
За пак 0,5 отдала 17 рублей.
у нас мойва уж 60. обожаю ее, маринованную особнно. утром мариную - вечером съдаю))
так из них хороший бульон - тоже ценный продукт. раньше мелкие косточки раскусывали и высасывали косный мозг)
вообще я их собам беру, но и себе варим. а кожу я и сама бы ела, очень люблю
свиные части у нас тоже дешвые - и рульки и почеревок и ножки. грудинку сырую беру - 150, а почеревок - 120. печень - 60
Наверное это зависит от того, что едят куры. Знакомая женщина кормила своего сына малышку покупной курицей и у него была страшная аллергия. Теперь она сама разводит кур и от этих кур никакой аллергии.
отрицательным моментов о курице - это холестерин, которого много в кожице.
Холестерин уже давно не относится к разряду вредных факторов.
Соотношение Омега-6 содержащих жирных кислот
Как уже было сказано в Шаге №1: “Не Ешьте Токсины”, для идеального здоровья нам нужно потреблять равное количество омега-6 (n-6) и омега-3 (n-6) жирных кислот. Это соотношение, называемое еще n-6 соотношением, должно приближаться к 1 настолько близко, насколько это возможно. Исследования показали, что у животных зернового откорма значительно снижается уровень омега-3 жирных кислот, соответственно повышая соотношение n-6:n-3. Следующая диаграмма показывает влияние зернового откорма на уровень омега-3 жирных кислот у коров:
Содержание омега-3 и омега-6 в мясе различного откорма
Дакит (Ducket) со своими коллегами изучили уровень содержания омега-3 и омега-6 жирных кислот у животных травяного и зернового откорма. Они выяснили, что n-6 соотношение в говядине травяного откорма составляет 1.65, в то время как в говядине зернового откорма оно соответствует 4.84. Ученые также выяснили, что травяной откорм снижает уровень содержания всех жиров на 43%.
Рул (Rule) со своими коллегами нашли еще более значительную разницу. Они рассматривали n-6 соотношение нескольких различных видов мяса, начиная от говядины травяного откорма и заканчивая мясом курицы и лося. Они вывели следующие соотношения:
Мясо бизонов, выращенных на вольном выпасе: 2.09
Мясо бизонов, выращенных промышленным путем: 7.22
Мясо быков, выращенных на вольном выпасе: 2.13
Мясо быков, выращенных промышленным путем: 6.28
Мясо лося: 3.14
Куриная грудка: 18.5В обоих исследованиях очевидным является тот факт, что в говядине травяного откорма содержится приблизительно в тори раза больше омега-3 жирных кислот, чем в говядине зернового откорма, а также говядина травяного откорма более приближена к идеальному n-6 соотношению, равному 1. Фактически, даже мясо дикого лося уступает по качеству n-6 соотношения говядине травяного откорма. Это означает, что говядина травяного откорма соответствует эволюционным нормам содержания жирных кислот в мясе животных, которым человечество питается на протяжении всей своей истории. Чего не скажешь о говядине зернового откорма.
Еще один интересный факт, упомянутый в Шаге №2: “Питайте Свой Организм”, – это высокое n-6 соотношение в курином мясе. Фактически, в нем содержится приблизительно в 14 раз больше n-6, чем в говядине травяного откорма. Вот поэтому рекомендуется кушать главным образом говядину, ягнятину и свинину, а так же куриное мясо, но в меньших количествах. А при выборе куриного мяса лучше брать грудку без кожи и готовить ее с добавлением полезных натуральных жиров, таких как сливочное или кокосовое масло, поскольку в красном мясе с кожей находится самая высокая концентрация омега-6 жирных кислот.
Холестерин уже давно не относится к разряду вредных факторов.
Это для нас с вами не относится. Остальные этого не знают.)))
Остальные этого не знают.)))
Вот поэтому я целый раздел посвятила холестерину. У меня ещё целая папка статей ждет своей очереди. 
Предлагаю продолжить тему! Очень полезная!
Я вот сегодня надыбала свиную рульку (никогда раньше внимание не обращала). Цена 128 руб. за кг. Чё с ней делать - не знаю. Кинула в мультиварку томить с водичкой и приправами. Потом наверно запеку. 
Потом купила свиные уши (вообще первый раз вижу 
). Цена 137 руб. за кг. Кину в холодец, так как тоже не знаю, что с ними делать.
Бедный городской житель... 
А! Ну и мойвы опять пол-кило за 30 руб. за кг.
А что вы вкусного и недорого купили? 
Кину в холодец, так как тоже не знаю, что с ними делать.
ААААААААА!!!!!!!!!!!! 
нееееет!!!! не надо!!!! их нужно обжечь на открытом огне или на гриле - это самое вкусное что только может быть! я уже много лет безнадежно их ищу(
когда я все лето проводила в деревне, там если резали поросенка, то уши всегда так обжигали и раздавали детям. это такая детская еда была, как сейчас конфеты. нямка.
ААААААААА!!!!!!!!!!!!
Ёмаё!! А гриль в духовке подойдет?
.
Отредактировано Микулишна (2014-04-27 10:26:58)
Ёмаё!! А гриль в духовке подойдет?
возможно) нужно температуру побольше сделать. они на вкус должны сладковатые получиться.
Из свинских ушей вареных можно салат вкуснючий приготовить
возможно) нужно температуру побольше сделать
Попробую и так и так! 
Потом купила свиные уши (вообще первый раз вижу
порезать, посыпат солью и приправами, дать полежать несколко часов, потом бросить в кипяток на 3-5 мин- готово, можно в салат можно и без него, жаль, у моих минисвинок и мозга мало и ушки мальенкие, вкуснятина.
они примерно такие (фото из интернета) ну у меня они на диване не воляется 
Я вот сегодня надыбала свиную рульку (никогда раньше внимание не обращала). Цена 128 руб. за кг. Чё с ней делать - не знаю. Кинула в мультиварку томить с водичкой и приправами. Потом наверно запеку.
Я вчера тоже впервые купила рульку))) Посыпала солью и перцем, и залила пивом на ночь. Утром поставила в мультиварку на тушение на 3 часа (вместе с пивом). Когда прийду с работы - пиво вылью, а рульку надо запечь на режиме выпечка. Если ее еще не съели)))
Потом купила свиные уши (вообще первый раз вижу ).
У нас видела копченые, но не представляю, как их есть))) На сырые внимания не обращала - может тоже имеются.
они примерно такие (фото из интернета)
Такие хорошенькие))) Как их есть???????
моих минисвинок и мозга мало и ушки мальенкие, вкуснятина.
это очень миленько) на небольшую семью как раз и возни меньше.
Такие хорошенькие))) Как их есть???????
запеченными и фаршированными!!! я хотела на нг сделать, так не нашла мелких( точнее нашла, но в последний момент и замороженными. не решилась купить. на др супруга если будут куплю. лишь бы в духовку влезли.
они примерно такие (фото из интернета)
это наверное фотка откуда-то из кореи - типа праздничный продуктовый набор))))))) 
мне тоже как-то странно было бы у себя на диване съедобное животное держать.
и ушки мальенкие, вкуснятина
как сейчас конфеты. нямка.
вообще за уши (каламбурчик образовался
У нас видела копченые, но не представляю, как их есть)
Я тоже никогда в жизни не ела и боюсь... Но вот девочки уверяют, что очень вкусно. Ушки пока в морозилке, пока я зрею. но одно вытащила и кинула таки в холодец - на пробу.
Я вчера тоже впервые купила рульку))) Посыпала солью и перцем, и залила пивом на ночь. Утром поставила в мультиварку на тушение на 3 часа (вместе с пивом). Когда прийду с работы - пиво вылью, а рульку надо запечь на режиме выпечка. Если ее еще не съели)))
А я вчера на ночь бросила рульку в мультиварку и мало продержала, всего 1,5 часа и она внутри не сварилась. Было уже поздно и сегодня я эту недоваренную рульку бросила варить на холодец. Там ещё копытце и ушко.
мне тоже как-то странно было бы у себя на диване съедобное животное держать.
Может это член веганской семьи.
бросила варить на холодец
Человеку, бросаюшему вес, такой крепкий анаболик как холодец, кушать несоветую, воздержитесь.
Вы здесь » Low Carb Zone-Теория и практика низкоуглеводного питания » О разных продуктах замолвите слово... » Не дорогие но полезные продукты>>
