В 80-х годах были проведены масштабные исследования по влиянию "Оптимального питания" на пациентов, диагностируемых сужением коронарных сосудов, большинство из которых имели лишний вес и другие серьезные заболевания. Исследования показали, что у пациентов после 6 месяцев на этой диете  улучшились все тестовые показатели здоровья, уменьшилось количество заболеваний, и не было выявлено не единого отрицательного эффекта. Эти результаты остаются «скрыты» по сей день!
Таким образом, Оптимальное питание по Квасневскому – единственное, имеющее научную основу, в отличие от всех диет, основанных на вере мнениях их основателей.