Байка №2: Кушайте меньше и чаще, чтобы контролировать аппетит
22.01.2012 | Автор: Sarta
Правда
Если учесть тот факт, что выбор режима питания, наиболее подходящего для контроля аппетита, – очень насущная тема, исследований по этому вопросу крайне мало. Наиболее известное – это исследование, где тучным мужчинам предлагалось 33% от их дневного рациона или в одном приеме пищи или разделенные на пять приемов, перед тем как позволить им кушать ad libitum через пять часов (это значит, что они могли съесть столько, сколько захотят)
А) Один прием пищи. И через 5 часов – столько, сколько захотят, по типу шведского стола.
В) То же самое, только этот прием был разделен на 5 более маленьких, которые потреблялись каждый час перед «большой кормежкой»
Ну и оказалось, что группа «А» съела на 27% больше калорий на шведском столу, чем группа «В». Такое же исследование проводилось на мужчинах с нормальным весом, и оно дало похожие результаты.
Но при ближайшем рассмотрении становится ясно, насколько эксперимент далек от реальности. Состав предварительного(-ных) приема(-ов) был 70% углеводы, 15% жиры и 15% белок; и это были макароны, мороженое и апельсиновый сок. Созданная ситуация была совершенно искусственной и необычной. Кто будет сидеть наматывать макароны с мороженым, потягивая апельсиновый сок каждый час перед нормальным приемом пищи?
Последнее исследование, которое проводилось в условиях, больше похожих на реальный мир, показывает противоположные результаты. В этом исследовании три высокобелковых приема пищи привели к большему насыщению и контролю аппетита, чем шесть. Моё резюме по этому исследованию вы можете прочитать здесь.
Без сомнений, кратность приемов пищи – дело сугубо индивидуальное. И всё же, безапелляционные заявления о том, что небольшие приемы предпочтительней для контроля аппетита – неверны и основаны на исследованиях, использующих методы далекие от режима питания в реальном мире. Итак, современные исследования с нормальной моделью питания и потреблением белка, которые более свойственны типичной сбалансированной диете, утверждают, что более плотные и редкие приемы пищи контролируют аппетит лучше.
Откуда оно взялось
Это заблуждение могло появиться из-за нехватки данных по частотности питания и контролю аппетита. Так же вероятно, что это ещё один случай установления ошибочных причинно следственных связей между частотностью питания и весом. Т.е. типа если люди, которые кушают чаще, меньше весят, значит они лучше контролируют свой аппетит и всё такое.
Источник
Байка №1. Ешьте часто, чтобы «разжечь пламя метаболизма»
Байка №2: Кушайте меньше и чаще, чтобы контролировать аппетит
Байка №3: Кушайте чаще, чтобы поддерживать постоянный уровень сахар
Байка №4: Голодание вводит тело в «режим голодания»
Байка №5: Кушай белковую пищу каждые 2-3 часа
Байка №6: Голодание вызывает потерю мышечной массы
Байка №7: Пропускать завтрак плохо, и это сделает тебя толстым
Байка №8: Голодание увеличивает уровень кортизола
Байка №9: Тренировка на голодный желудок – полный отстой.
Байка №10: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу
(индивидуальность можно распространять в сторону уменьшения количества приемов пищи в день, но никак не увеличения)
