Мы уже года 2 не используем майонез даже для заправки салатов, вместо него я готовлю соус, который ему ничем не уступает. Мои гости никогда не замечают подмены ).
Ингредиенты (на 200 г):
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока (или яблочного, рисового уксуса)
1 ч. л. горчицы
7 ст. л. сметаны
соль, перец по вкусу
Смешать до однородного состояния масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Добавить сметану и перемешать.
Отлично подходит к салатам (к “Цезарю” особенно, и ко всем остальным, где нужен майонез).
